Zapalenie stawów

Gdy jeden lub więcej stawów staje się zapalny i opuchnięty, a ruchy w nich stają się bolesne lub niemożliwe, mówią o takiej chorobie jak zapalenie stawów.

Przyczyny zapalenia stawów są zróżnicowane, w zależności od czynnika etiologicznego, rozróżnia się również różne formy zapalenia stawów:

Właściwe odżywianie odgrywa główną rolę w leczeniu zapalenia stawów i pomaga złagodzić przebieg choroby.

Podstawowe zasady dietetyczne na zapalenie stawów

Celem żywienia terapeutycznego w zapaleniu stawów jest normalizacja odpowiedzi immunologicznej, osłabienie reakcji zapalnych i przywrócenie pełnego zakresu ruchu zaatakowanego stawu.

Pokarm dla zapalenia stawów wybiera lekarz prowadzący i zależy od:

  • formy choroby;
  • stopień uszkodzenia stawów;
  • choroby powiązane;
  • nasilenie objawów klinicznych.

Dlatego nie ma jednej diety na zapalenie stawów, ale możliwe jest określenie ogólnych zasad przygotowywania diety, a także zalecanych i zabronionych pokarmów.

Łącznie odżywianie dla zapalenia stawów odpowiada standardowej diecie (wersja ogólna) lub tabelom leczenia według Pevznera nr 15, 10, 6, które są przepisywane dla różnych typów zapalenia stawów. Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kalorii dziennie, a zawartość składników odżywczych odpowiada następującemu schematowi:

  • białka - 85-90g, z czego 45-50g białek zwierzęcych;
  • tłuszcze - 70-80g, z czego 25-30g tłuszczów roślinnych;
  • węglowodany - 300-330 g, z czego nie więcej niż 30-40 g cukrów złożonych.

Gdy nadwaga wykazuje niskokaloryczną dietę, jej wartość energetyczna wynosi 1340-1550 kalorii dziennie.

Zasady żywienia:

  • tryb zasilania;
    Posiłki powinny być częste i ułamkowe, do 4-6 razy dziennie, ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem. Karmienie frakcyjne to posiłki w małych ilościach, a nasycenie małymi objętościami, które nie przeciążają przewodu pokarmowego, zapobiega przejadaniu się i nadmiernemu przyrostowi masy ciała.
  • przetwarzanie kulinarne;
    Żywność powinna być gotowana, pieczona, parzona lub duszona. Potrawy przygotowane w ten sposób zachowują wartość odżywczą i witaminy w większych ilościach, podczas gdy w procesie smażenia powstają substancje rakotwórcze i inne toksyny, które zwiększają stan zapalny, a tym samym ból, a także hamują wątrobę, której funkcją jest inaktywacja szkodliwych substancji, powstały podczas zapalenia stawów.
  • temperatura żywności;
    Optymalna temperatura przygotowanego jedzenia powinna wynosić 15-60 stopni Celsjusza. Ciepłe potrawy są lepiej trawione, nie podrażniają śluzówki żołądka i nie obciążają wątroby.
  • sól i płyn;
    Sól stołowa jest ograniczona do 6-10 g, zwłaszcza w dnawym zapaleniu stawów. Wynika to z faktu, że po pierwsze nadmiar soli powoduje pogrubienie krwi, osłabia mikrokrążenie w stawach i prowokuje odkładanie się osadów soli na powierzchniach stawowych. Po drugie, praca układu moczowego pogarsza się wraz z solą, co utrudnia usuwanie z organizmu mediatorów zapalnych, toksyn i innych szkodliwych substancji. Konieczne jest spożywanie 2-2,5 litra wolnego płynu dziennie, zwiększa objętość krwi krążącej, zmniejsza stężenie substancji zapalnych i szkodliwych, zapobiega osadzaniu się soli na powierzchniach stawowych i poprawia skład płynu dostawowego.
  • waga;
    Dieta na zapalenie stawów ma również na celu zwalczanie otyłości, dlatego zawartość cukrów złożonych i łatwo przyswajalnych węglowodanów jest znacznie zmniejszona w żywności. Zużycie białka zwierzęcego jest również ograniczone ze względu na wysoką zawartość puryn (zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów) i tłuszczów. Dieta powinna obejmować pokarmy zawierające substancje rozpuszczające lipidy. Nadmierna waga zwiększa obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego, w szczególności na bóle stawów, co nasila przebieg zapalenia stawów.
  • alkohol;
    Alkohol spowalnia procesy regeneracji w zaatakowanym stawie i zwiększa stan zapalny, a także niszczy witaminy i minerały, upośledza mikrokrążenie w tkankach.
  • witaminy;
    Pokarm dla pacjentów z zapaleniem stawów powinien być bogaty w witaminy, zwłaszcza A, E, C, D i grupę B, które mają korzystny wpływ na stan stawów i normalizują metabolizm.
  • ostrożność przy wyborze produktów.
    W mechanizmie zapalenia stawów składnik alergiczny nie ma większego znaczenia, dlatego konieczne jest ostrożne przyjmowanie produktów o wysokiej aktywności alergicznej.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów obejmuje pokarmy bogate w puryny i substancje azotowe, które przyczyniają się do odkładania soli na powierzchni stawu. Zasadniczo jest to białko zwierzęce.

Wyklucza się także ostre i pikantne potrawy, ponieważ takie jedzenie zwiększa przepuszczalność ściany naczyń, co prowadzi do zwiększonego wchłaniania szkodliwych substancji. Ponadto pikantne, słone potrawy i olejki eteryczne podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego, naruszają procesy przyswajania składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Konieczne jest odrzucenie lub ograniczenie spożycia produktów wysoce alergizujących, ponieważ aktywują one mediatory zapalne i nasilają przebieg zapalenia stawów. Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego (ogniotrwałego): przyczyniają się do przyrostu masy ciała, naruszają procesy trawienia i eliminacji soli kwasu moczowego z organizmu.

W celu zmniejszenia masy ciała, strawne węglowodany, żywność zawierająca drożdże są wykluczone lub ograniczone.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

  • świeży chleb pszenny, ciasto, ciasta i ciastka, naleśniki, naleśniki, ciasta;
  • mięso i drób, zwłaszcza odmiany tłuste;
  • konserwy mięsne i rybne (konserwanty, wzmacniacze smaku i inne substancje szkodliwe i alergizujące);
  • ogórki, wędzone mięso, ogórki;
  • przyprawy (pieprz gorzki i pachnący, chrzan, kolendra);
  • sosy w bulionie mięsnym i rybnym, majonezie, bulionach z mięsa, ryb, drobiu i grzybów (ze względu na wysoką zawartość substancji ekstrakcyjnych, puryn);
  • czarna kawa, herbata (ze względu na działanie stymulujące, skurcz naczyń, pogorszenie mikrokrążenia);
  • kiełbaski, fast foody;
  • podroby (źródło ukrytego tłuszczu, puryn);
  • kwaśne warzywa i niektóre owoce i rośliny (szpinak, szczaw, seler), które zwiększają kwasowość moczu, zwiększają poziom kwasu moczowego w organizmie;
  • warzywa z rodziny Solanaceae (pomidory, bakłażany, papryka, ziemniaki);
  • czekolada, dżem, miód, kremy maślane, lody (łatwo przyswajalne węglowodany);
  • smalec, margaryna, tłuszcze wołowe i baranie;
  • wysokotłuszczowe mleko i tłuste produkty mleczne;
  • jaja (źródło cholesterolu, alergenu, tłuszczów zwierzęcych).

Dozwolone produkty

Przede wszystkim dieta na zapalenie stawów powinna być bogata w świeże warzywa i owoce. Alkalizują mocz, zawierają duże ilości witamin, poprawiają wydalanie kału, a wraz z nimi toksyny, zapobiegają zaparciom i normalizują wagę.

Konieczne jest również stosowanie pokarmów bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny). Zmniejszają zawartość prostaglandyn, które są wytwarzane przez zapalenie, zmniejszają agregację płytek krwi, w wyniku czego poprawia się mikrokrążenie, poziom cholesterolu wraca do normy.

Witamina D zapobiega zmianom zwyrodnieniowym stawów, bierze udział w metabolizmie wapnia i fosforu, zapobiega rozwojowi osteoporozy, hamuje stany zapalne.

Wapń stymuluje wzrost tkanki chrzęstnej.

Witamina A ma właściwości przeciwutleniające, zwiększając skuteczność przeciwstawnych prostaglandyn, stymuluje wzrost chrząstki, zwiększa mechanizmy obronne organizmu.

Kwas askorbinowy jest niezbędny do produkcji kolagenu - białka tkanki łącznej (chrząstki), ponadto działa przeciwzapalnie i immunostymulująco.

Witaminy B1, B5, B6 poprawiają regenerację uszkodzonych powierzchni stawowych.

Witamina E jest przeciwutleniaczem, dezaktywuje produkty peroksydacji lipidów, zmniejsza stan zapalny.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

  • chleb z otrębów, żyto lub suszone, krakersy, herbatniki;
  • wegetariańskie zupy lub zupy ze zbożami i makaronem;
  • gryka, owies, ryż, soczewica, fasola, proso, kukurydza i jęczmień perłowy - błonnik, białko roślinne, witaminy z grupy B;
  • warzywa (pietruszka, sałata, koper) - źródła witaminy C, kwasu foliowego, żelaza, wapnia;
  • marchew i buraki (z troską), dynia, cukinia, kapusta, ogórki;
  • chude mięso i drób bez skóry (1-3 razy w tygodniu);
  • ryby morskie (tuńczyk, pstrąg, dorsz, makrela) - wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, fosfor, witamina D;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne i żywe biokultury - witamina D, białko;
  • banany, brzoskwinie, kiwi, morele, cytrusy (ostrożnie), jabłka, najlepiej czerwone;
  • maliny, borówki, żurawiny, truskawki (z troską), czarne porzeczki, rokitnik - witaminy E i C;
  • nasiona słonecznika i dyni, orzechy (ostrożnie);
  • olej roślinny, najlepiej siemię lniane (jest lepiej wchłaniany, zawiera kwasy tłuszczowe omega-3);
  • zielona herbata, świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców;
  • galaretka, galaretka, galareta, galaretka z kości i stawów - chondroityna, niezbędna dla tkanki chrzęstnej.

Potrzeba diety

Tabela leczenia zapalenia stawów powoduje ból, łagodzi obrzęki stawów, pomaga uniknąć powikłań choroby. Ponadto dieta normalizuje procesy metaboliczne, zmniejsza wagę.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia terapeutycznego nasila nasilenie choroby, przyczynia się do przejścia zapalenia stawów do choroby zwyrodnieniowej stawów, staje się warunkiem wstępnym rozwoju osteoporozy.

Dieta na zapalenie stawów: zrównoważona dieta, przykłady menu

Zapalenie stawów to grupa patologii stawów, którym towarzyszy ostry lub przewlekły proces zapalny. Podczas diagnozowania pacjentów wykrywa się destrukcyjno-degeneracyjne zmiany w błonie maziowej, torebce i chrząstce szklistej. Do leczenia choroby stosuje się preparaty farmakologiczne, przeprowadza się zabiegi fizjoterapeutyczne. Wzmocnienie ich skuteczności pomoże w diecie z artretyzmem stawów. Lekarze zalecają pacjentom spożywanie zróżnicowanej i zrównoważonej, starannie kontrolującej wagę. Konieczne jest ograniczenie ilości soli, cukru, tłuszczów zwierzęcych w codziennym menu. Zgodnie z zakazem są wędzone mięsa, napoje gazowane, marynaty domowej roboty. Ale włączenie do diety świeżych owoców i warzyw jest mile widziane.

Podstawowe zasady żywienia

Ważne, aby wiedzieć! Lekarze są w szoku: „Istnieje skuteczne i niedrogie lekarstwo na ból stawów”. Czytaj więcej.

Zapalenie stawów jest chorobą ogólnoustrojową, która wpływa na struktury tkanki łącznej. W stawach zachodzą zmiany erozyjno-destrukcyjne, podobne do patologii w zapaleniu wielostawowym. Błony maziowe małych stawów, takie jak palce u rąk i nóg, są uszkodzone. Patologia ma podłoże autoimmunologiczne. Układ odpornościowy rozpoznaje komórkę organizmu jako obce białko i zaczyna wytwarzać immunoglobuliny do jego zniszczenia.

Dietetyczne zapalenie stawów może spowolnić proces zapalny występujący w stawach. Właściwe odżywianie pomaga wyeliminować alergie tkanek, wzmocnić więzadła i ścięgna oraz dostosować metabolizm. Przy sporządzaniu dziennego menu dla pacjenta lekarz bierze pod uwagę stadium choroby, stopień uszkodzenia stawów, obecność rozwiniętych powikłań. Podstawowe zasady żywienia:

  • zapewnienie organizmowi zapotrzebowania na składniki odżywcze i substancje biologicznie czynne - białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, mikro- i makroelementy;
  • ograniczenie wyłącznie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego;
  • wykluczenie produktów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne;
  • ograniczenie węglowodanów;
  • zmniejszenie ilości soli do 5,0 g dziennie;
  • wykluczenie produktów, które powodują owrzodzenie błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Preferowane jest jedzenie na parze, pieczone lub gotowane w niewielkiej ilości wody. Podstawą żywienia dla każdego rodzaju zapalenia stawów jest dieta Pevznera nr 10R.

Dieta nawrotu

Bolesnym nawrotom zawsze towarzyszy silny obrzęk stawów spowodowany ciężkim obrzękiem tkanek okołostawowych. Wywołuje je zaburzony metabolizm węglowodanów i wynikający z tego brak równowagi wodno-elektrolitowej. Wartość energetyczna codziennej diety zmniejsza się do 1800 kcal. Sól jest całkowicie wykluczona lub ograniczona do 2 g dziennie. Nie pij więcej niż litr płynu w ciągu dnia. W przeliczeniu na masę spożycie kalorii jest następujące:

Łatwo przyswajalne węglowodany (wyroby cukiernicze) są zastępowane przez owoce, warzywa, płatki zbożowe. Za dzień można spożywać około 20,0 g cukru (około łyżki stołowej). Wraz ze spadkiem zawartości kalorii znikają bolesne odczucia, spowalniają procesy zapalne, eliminuje się ryzyko reakcji autoimmunologicznych. Stopniowo nadmiar masy również znika, nadmierne obciążenie stawów jest wyeliminowane. Sól ograniczająca powoduje łagodne działanie moczopędne. Podczas zaostrzenia zapalenia stawów jedzenie jest już solone. Produkty spożywcze, które zapobiegają płynowi w organizmie, są wyłączone z diety:

  • ryby morskie;
  • marynaty domowe i sklepowe;
  • keczup, sosy, majonez, przyprawy i przyprawy.

Gdy nawroty zmniejszają ilość pokarmów białkowych. Białka są w stanie stymulować proces zapalny. Ilość czystego białka nie powinna przekraczać 90 g dziennie.

Buliony mięsne, rybne i grzybowe są całkowicie wyłączone z codziennego menu. Aby złagodzić stan zapalny i wyeliminować ból, reumatolodzy przepisują niesteroidowe leki przeciwzapalne i kortykosteroidy. Charakteryzują się ciężkimi działaniami niepożądanymi - porażeniem błony śluzowej żołądka. Zastosowanie bulionów zwiększy szkodliwe działanie tych leków na przewód pokarmowy.

Dieta w remisji

Jeśli chorobie towarzyszy uporczywy ból, wówczas NLPZ w celu podania kursu są objęte schematem terapeutycznym. W tym przypadku nie ma ograniczeń w diecie produktów białkowych. Zapotrzebowanie organizmu na białka w leczeniu NLPZ znacznie wzrasta. Dieta obejmuje pokarmy bogate w bioflawonoidy, antocyjany, kwas askorbinowy. Są to czarne porzeczki, czerwona papryka, owoce cytrusowe, agrest, jabłka. Witamina C i bioflawonoidy są uzupełniane:

  • gotowany ryż;
  • otręby pszenne;
  • sok żurawinowy;
  • zielona herbata.

Podczas remisji żywienie stawów stawów powinno być fizjologicznie kompletne. 100 g białka, 80 g tłuszczu jest spożywanych codziennie. Ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów w postaci dżemu, dżemu, słodyczy wynosi w przybliżeniu 250-300 g. Dozwolone jest włączenie do codziennego menu 6,0 g soli kuchennej. Mocna herbata, kawa, napoje alkoholowe i gazowane podlegają ścisłemu zakazowi. Mogą prowokować kolejne zaostrzenie patologii.

W terapii dozwolone jest przestrzeganie diety śródziemnomorskiej Dong Sister Hills. Ich zasady są podobne do diety Pevznera nr 10 P. Są one również ograniczone do produktów z barwnikami, aromatami, konserwantami. Diety te mają jedną główną wadę - obecność produktów trudnych dla obywateli naszego kraju.

Właściwe odżywianie dnawego zapalenia stawów

Dnawe zapalenie stawów jest chorobą reumatologiczną, która występuje z powodu złogów skrystalizowanego kwasu moczowego w stawach. Patologia objawia się częstymi atakami, którym towarzyszy silny ból. Jego charakterystyczną cechą ułatwiającą diagnozę jest tworzenie się tophi. Te guzki dnawe wywołują deformację stawów. Nerki są stopniowo naruszane, co powoduje rozwój kamicy moczowej i niewydolności nerek. Lek jest wymagany do dny moczanowej, ale główną rolę w leczeniu przypisuje się diecie z zapaleniem stawów. Jego zgodność pozwala kontrolować poziom kwasu moczowego, tłumić jego produkcję i szybko usuwać z organizmu. Podstawowe zasady prawidłowego odżywiania obejmują:

  • zmniejszanie liczby pochodnych puryn, kwasu szczawiowego, wchodzenie do organizmu z pożywieniem;
  • spadek dziennego menu białek, tłuszczów i przy nadmiarze - i prostych węglowodanów;
  • użycie soli w ograniczonych ilościach;
  • włączenie do diety pokarmów, które tworzą środowisko alkaliczne - warzywa, owoce, mleko;
  • stosować w ciągu dnia, 2 litry płynu przy braku przeciwwskazań.

Główną dietą dla dnawego zapalenia stawów jest dieta Pevsnera nr 6. Przy jego przestrzeganiu normalizuje się metabolizm zasad purynowych, zmniejsza się stężenie kwasu moczowego, poziom pH moczu zmienia się na normalny. Pacjent zużywa około 2800 kilokalorii dziennie. Takie odżywianie jest fizjologicznie kompletne, ograniczone jedynie ilością ogniotrwałych tłuszczów (do 90 g) i białek (do 80 g). Pacjenci z otyłością zalecali dietę numer 6 E. Jej wartość energetyczna nie przekracza 2000 kalorii. Pacjenci spożywają ułamek, do 6 razy w ciągu dnia. W celu przyspieszenia usuwania zasad purynowych często stosuje się słabo alkaliczną wodę mineralną. Dietetycy zalecają pacjentom dni na czczo 2-3 razy w tygodniu: twaróg (0,5 kg twarogu i 0,5 litra mleka), mleko (1 l mleka i 0,2 kg twarogu), kefir (2 litry kefiru). W ciągu dnia 1,5 kg owoców z warzywami i 0,6 litra naparu z róży psiej pomaga schudnąć i usunąć stawy kwasu szczawiowego i jego soli.

Dieta na łuszczycowe zapalenie stawów

Łuszczycowe zapalenie stawów jest związane z objawami zapalnymi skóry w przebiegu łuszczycy. Na naskórku tworzą się blaszki, bóle stawów, sztywność stawów, występują bóle kręgosłupa i mięśni. Stopniowo w kręgach, dużych i małych stawach dochodzi do nieodwracalnych deformacji tkanek. Właściwe odżywianie w stawach stawów skokowych, biodrowych i kolanowych zmniejsza intensywność objawów i zmniejsza nasilenie nawrotów i ich częstotliwość. Podstawą diety medycznej są następujące zasady:

  • przywrócenie optymalnego metabolizmu składników odżywczych i substancji biologicznie czynnych;
  • normalizacja równowagi kwasu alkalicznego z przewagą podstawowych wartości pH;
  • zapobieganie zaostrzeniom łuszczycowego zapalenia stawów i kiedy występują - zmniejszenie nasilenia objawów;
  • zwiększyć funkcjonalną aktywność przewodu pokarmowego.

Przed rozpoczęciem diety przeprowadza się pełne badanie pacjenta. Lekarz bierze pod uwagę intensywność objawów, liczbę rozwiniętych powikłań i cechy metabolizmu w ciele pacjenta.

Odżywianie podczas remisji

Nawet „zaniedbane” problemy ze stawami można wyleczyć w domu! Tylko nie zapomnij rozmazać go raz dziennie.

Jeśli przebieg patologii jest łagodny, bez destrukcyjno-zwyrodnieniowych zmian w stawach, pacjentowi przepisuje się tabelę nr 15. Mięso tłuste, konserwy, przyprawy, wędliny, domowe ogórki, słodkie i francuskie wypieki są całkowicie wyłączone z menu. Pokarmy roślinne bogate w błonnik są zawarte w diecie. Niestrawny błonnik pokarmowy obfituje w marchew, jabłka, kapustę, rzepę i buraki. Zastosowanie włókna ma wielopłaszczyznowy pozytywny wpływ na organizm pacjenta:

  • poprawia ruchliwość przewodu pokarmowego;
  • czyści narządy trawienne związków toksycznych;
  • normalizuje perystaltykę, zapobiegając zaparciom;
  • uzupełnia zapasy witamin i minerałów w organizmie.

Odżywianie dietetyczne należy stosować przez dłuższy czas, najlepiej stale. Aby oczyścić organizm z produktów procesu zapalnego, pomaga dzienne spożycie 2 litrów czystej wody, soków owocowych i warzywnych. Dietetycy zalecają jedzenie 4-6 razy dziennie.

Odżywianie podczas zaostrzeń

Nawrót objawia się obrzękiem stawów i ich deformacją, bolącym z silnym bólem. W okresie zaostrzenia spożycie węglowodanów (zabronione) jest ograniczone do 0,25 kg i białka - do 75-85 g. Lekarze zalecają całkowite wykluczenie wszelkich odmian mięsa i ryb, a także bulionów przygotowywanych na ich podstawie. Jeśli jest to pożądane, niewielka ilość mięsa wołowego lub króliczego może być spożywana w postaci gotowanej i bez soli. W menu znajdują się produkty wzbogacone w witaminy i związki mineralne. Są to świeże jagody, owoce, warzywa. Źródłem kwasu askorbinowego i witamin z grupy B są:

  • napar z dzikiej róży;
  • Rokitnik;
  • kalina i jarzębina.

Podczas rzutów reumatolodzy przepisują NLPZ, ogólnoustrojowe i miejscowe glikokortykosteroidy. Akceptacja leków o poważnych skutkach ubocznych wymaga korekty diety. Stosowanie kortykosteroidów i NLPZ wymaga dodania codziennego menu produktów z łatwo przyswajalnymi białkami i aminokwasami w celu normalizacji metabolizmu cholesterolu. Są to różne odmiany ryb, mięsa, owoców morza, owoców i warzyw.

Wraz z nawrotem łuszczycy, któremu towarzyszy ból stawów, należy stosować produkty o działaniu moczopędnym w celu uzupełnienia rezerw potasu w organizmie. Wysokie stężenie mikroelementu występuje we wszystkich suszonych i świeżych owocach.

Przydatne produkty do stawów

Ponad 90% zapotrzebowania energetycznego organizmu podczas leczenia zapalenia stawów powinno zapewniać produkty zwiększające funkcjonalną aktywność układu mięśniowo-szkieletowego. Zawarte w nich związki odżywcze i bioaktywne zapobiegają rozwojowi procesu zapalnego, poprawiają ukrwienie uszkodzonych tkanek, wzmacniają chrząstkę i kość. Reumatolodzy twierdzą, że pacjenci, którzy stale stosują dietę dietetyczną, rzadziej cierpią z powodu bolesnych nawrotów. Dzieje się tak w wyniku normalizacji produkcji płynu maziowego, zwiększając elastyczność więzadeł i ścięgien. Wzrasta również odporność organizmu na czynniki zakaźne, a przenikanie ich do jamy każdego stawu często staje się impulsem do zaostrzenia choroby. Co możesz jeść z zapaleniem stawów:

  • Ryby morskie i owoce morza - wszystkie rodzaje łososia, dorsza, śledzie, gromadniki, anchois, krewetki, kalmary. W zapaleniu stawów kwas arachidonowy jest wytwarzany w organizmie, co powoduje biosyntezę prostaglandyn. Mediatorzy są odpowiedzialni za powstały ból, stan zapalny, obrzęk. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 pomogą hamować kwas arachidonowy. Występują w rybach morskich i owocach morza. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i rozpuszczalne w tłuszczach witaminy oczyszczają naczynia krwionośne bloków cholesterolu, poprawiając krążenie krwi w uszkodzonych stawach;
  • oliwa, siemię lniane, olej kukurydziany. Oleje roślinne są naturalnym źródłem kwasów Omega-3, ergokalcyferolu, retinolu, tokoferolu. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe transportują tylko korzystne triglicerydy, usuwając szkodliwy cholesterol z naczyń krwionośnych. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach zwiększają odporność, przyspieszają regenerację tkanek dotkniętych zapaleniem. Oleje roślinne są spożywane na świeżo, dodając je do zup lub sałatek warzywnych. Aby zwiększyć efekt terapeutyczny, dietetycy zalecają aromaty z siemienia lnianego;
  • gryka, ryż, płatki owsiane. Groaty płynne zboża muszą być włączone do codziennego menu pacjenta z zapaleniem stawów. Zawierają dużą ilość witamin z grupy B, wapnia, żelaza, potasu, miedzi, cynku. Te pierwiastki śladowe są niezbędne do optymalnego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego. Przyspieszają gojenie się tkanek, zapobiegają postępowi choroby. W zbożach jest dużo błonnika, który oczyszcza przewód pokarmowy z żużli i pozostałości niestrawionego pokarmu. Dietetycy radzą nie gotować ryżu ani gryki, ale moczyć i jeść bez soli lub cukru;
  • nasiona, orzechy i suszone owoce - migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, rodzynki, suszone morele, śliwki, nasiona dyni. Produkty te są źródłem prawie wszystkich substancji biologicznie czynnych. Ich skład chemiczny obejmuje mikroelementy, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i wodzie, bioflawonoidy, fitoncydy, saponiny. W suszonych owocach jest dużo potasu, eliminując obrzęk z powodu zwiększonego oddawania moczu. Odżywia mięsień sercowy, naczynia krwionośne, korzystny wpływ na centralny układ nerwowy. Nasiona i orzechy zawierają związki bioaktywne, które hamują syntezę wolnych rodników. Warto zauważyć obecność w nich selenu - pierwiastka śladowego o właściwościach adaptogenu, który chroni organizm przed negatywnymi skutkami czynników zewnętrznych i wewnętrznych.

Odżywianie dietetyczne na zapalenie stawów nie jest kompletne bez spożywania dużej ilości świeżych warzyw i owoców. W diecie powinny znaleźć się warzywa korzeniowe, kapusta, owoce cytrusowe, jabłka, śliwki. Zawarty w nich wapń pomoże wzmocnić kości, mangan przywróci chrząstkę szklistą. Miedź bierze udział w biosyntezie kolagenu, co zwiększa elastyczność więzadeł i ścięgien. Retinol i kwas askorbinowy stymulują produkcję płynu maziowego, który chroni elementy stawu przed zużyciem i otarciami.

Wybierając produkty do diet terapeutycznych, lekarz bierze pod uwagę stan układu odpornościowego pacjenta. W celu zapobiegania zaostrzeniom patologii produkty są wyłączone z diety, której stosowanie może wywołać reakcję alergiczną. I często występuje na owocach i warzywach koloru pomarańczowego lub czerwonego: pomidory, papryka, pomarańcze, mandarynki. Dlatego podczas diagnozowania choroby autoimmunologicznej należy wybierać tylko produkty o niskiej alergii.

Pokarmy, które przyspieszają rozwój zapalenia stawów

Od żywienia dla zapalenia stawów zależy zarówno od szybkości powrotu do zdrowia, jak i od częstości nawrotów. Z codziennego menu są wyłączone produkty, których stosowanie prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, odkładania soli w stawach. Jeśli dieta zawiera wiele wysokokalorycznych posiłków o wysokiej zawartości prostych węglowodanów i tłuszczu, wzrost masy ciała jest nieunikniony. Zwiększony stres na stawach spowoduje szybki postęp patologii i niepełnosprawności. Dlatego następujące produkty są wyłączone z diety stawów pacjenta (lub ich ilość jest ograniczona):

  • bakłażany, pomidory, ziemniaki, zmniejszające stabilność stawów pod wpływem niekorzystnych czynników zewnętrznych i wewnętrznych;
  • pieczone ciasta, herbatniki, krem ​​maślany, frytki, wszelkie fast foody, destrukcyjny metabolizm, zatykanie organizmu, obniżenie układu odpornościowego;
  • pokarmy bogate w sól, przyprawy, przyprawy, dolegliwości bólowe i przyspieszenie procesu zapalnego;
  • tłuste mięsa i buliony z nich wykonane, zawierające dużo kwasu arachidonowego i mające negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka;
  • napoje alkoholowe o dowolnym stężeniu alkoholu etylowego, zatrzymujące płyn w organizmie, uszkadzające komórki wątroby i nerek, chrząstka szklista;
  • jaja, margaryna, tłuste produkty mleczne, masło, przyspieszające niszczenie tkanek stawowych w dnawym zapaleniu stawów;
  • marynaty, sosy, domowe konserwy, marynaty, których stosowanie powoduje osadzanie się soli w jamie stawowej i wzrost intensywności objawów;
  • kawa, herbata, wypłukiwanie wapnia z kości z powodu silnego działania moczopędnego i zwiększenie ilości taniny i kofeiny.

Podczas remisji dietetycy mogą używać tych produktów w minimalnej ilości, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu.

W okresach zaostrzeń zapalenia stawów mięso i ryby są całkowicie wyłączone z menu. Dieta zawiera tylko produkty wegetariańskie o właściwościach alkalizujących. Składa się wyłącznie z płynnej owsianki zbożowej, zup warzywnych lub mlecznych, niskotłuszczowych produktów mlecznych. Herbata z roślin leczniczych, soków owocowych i warzywnych musi być obecna w menu w okresie nawrotu.

Przykładowe menu dzienne

Po zdiagnozowaniu zapalenia stawów i opracowaniu schematu leczenia dietetyk wybiera dietę indywidualnie dla każdego pacjenta. W początkowej fazie leczenia pacjenci powinni ściśle się do niego stosować. Po rozpoczęciu etapu remisji dozwolone jest pewne rozluźnienie. Oto przykładowe menu dzienne z diety stawu skokowego, biodrowego lub kolanowego:

  • pierwsze śniadanie. Płynne płatki owsiane, w których w razie potrzeby można dodać mleko odtłuszczone, drobno pokrojone jabłko, pomarańczę. Szklanka soku żurawinowego lub soku z granatów, lekko rozcieńczona wodą;
  • drugie śniadanie. 200-250 ml naturalnego jogurtu do picia bez barwników i aromatów. Jabłko lub banan;
  • lunch Rosół warzywny z drobno pokrojoną marchewką, brokułami, cebulą, selerami i klopsikami z kurczaka, jagnięciną, mięsem królika. Sałatka ze świeżych warzyw, aromatyzowana oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, posypana siemię lniane. 100-150 gramów chleba żytniego. Jako napój zmieszaj zieloną herbatę, sok owocowy, napar z owoców dzikiej róży;
  • podwieczorek Zapiekanka z serem o niskiej zawartości tłuszczu z kwaśną śmietaną i świeżymi jagodami. Szklanka dowolnego sfermentowanego napoju mlecznego - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
  • obiad Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, przepiórka, pierś z kurczaka) duszone w niewielkiej ilości wody lub parzone. Kawałek chleba żytniego lub otrębów. Sok jabłkowy lub marchewkowy.

Do leczenia i profilaktyki chorób stawów i kręgosłupa nasi czytelnicy stosują metodę szybkiego i niechirurgicznego leczenia zalecaną przez czołowych reumatologów Rosji, którzy zdecydowali się zabrać głos przeciwko chaosowi farmaceutycznemu i zaprezentowali lekarstwo, które NAPRAWDĘ TRAKTUJE! Zapoznaliśmy się z tą techniką i postanowiliśmy zwrócić jej uwagę. Czytaj więcej.

Jeśli między posiłkami występuje uczucie głodu, można jeść orzechy, pić 0,5 szklanki kefiru z niesłodzonymi krakersami. Dobrze nasycone świeżymi owocami, warzywami lub jagodami.

Pokarm dla stawów - co mogę jeść, a czego nie?

Choroby zapalne stawów różnego pochodzenia są szeroko rozpowszechnione. Niezależnie od rodzaju patologii, ciężkości i ogólnego obrazu klinicznego wszystkim pacjentom przepisuje się kompleksowe leczenie, które obejmuje nie tylko leki, ale także specjalną dietę. Zastanów się, jaka żywność dla stawów stawów u dzieci i dorosłych jest zalecana przez lekarzy.

Ogólne zasady diety

Przyczynami zapalenia stawów mogą być infekcje, urazy, hipotermia, osłabiona odporność, niewłaściwy styl życia, predyspozycje genetyczne. Pomimo mechanizmu rozwoju choroby, główną manifestacją zapalenia stawów jest rozwój uporczywego zapalenia stawu, prowadzący do stopniowej degeneracyjnej destrukcji tkanki łącznej, kostnej i mięśniowej w dotkniętych obszarach. Aby zapobiec ich dalszemu niszczeniu, normalizować odpowiedź immunologiczną organizmu na proces patologiczny i wyeliminować bolesne objawy zapalenia stawów, konieczne jest dokonanie istotnych zmian w codziennej diecie:

  • Wartość energetyczna odżywiania powinna wynosić około 2200-2400 kcal / dzień. Dieta dla reumatoidalnego zapalenia stawów w ostrej fazie powinna być niższa w kaloriach (nie więcej niż 1800 kcal), co osiąga się poprzez zmniejszenie zawartości węglowodanów. W otyłości dzienną wartość energetyczną produktów należy zmniejszyć do 1500 kcal, ponieważ nadwaga przyczynia się do choroby;
  • Ilość białek w okresie remisji i podostrego zapalenia stawów powinna wynosić około 80-90 g dziennie, z czego około połowa ma pochodzenie zwierzęce. Podczas zaostrzenia należy przestrzegać bardziej rygorystycznej diety i zmniejszyć zawartość białka w spożywanej żywności do 70 g, ponieważ przyczyniają się one do zwiększenia intensywności procesu zapalnego;
  • Ilość tłuszczów roślinnych powinna wynosić około 20-30 g dziennie, zwierzę - około 50 g;
  • Zawartość węglowodanów przy zachowaniu diety nie powinna przekraczać 300 gramów, z czego nie więcej niż 40 gramów może przypadać na cukry złożone;
  • Posiłki powinny być ułamkowe: do 6 razy dziennie, a kolacja nie później niż 2 godziny przed snem;
  • W okresie zaostrzeń, zwłaszcza w reumatoidalnym zapaleniu stawów, ilość spożywanej codziennej wody powinna być zmniejszona do 1 litra, aby nie wywołać pogorszenia obrzęku. Podczas remisji i fazy podostrej zaleca się utrzymanie odpowiedniego schematu picia (2–2,5 litra na dobę), aby skutecznie usunąć nagromadzone toksyny z organizmu i wynikające z niego mediatory zapalne;
  • Konieczne jest zidentyfikowanie i wyeliminowanie z diety wszystkich potencjalnych alergenów, które często są główną przyczyną chorób zapalnych. Zatem dieta w reaktywnym zapaleniu stawów, która wyklucza wejście do organizmu substancji-agresorów, zmniejsza częstotliwość i intensywność zaostrzeń o prawie 30%;
  • Kulinarne przetwarzanie produktów na zapalenie stawów powinno być łagodne dla przewodu pokarmowego. Konieczne jest całkowite wykluczenie potraw smażonych i wędzonych, zastępując je gotowanymi, gotowanymi na parze, duszonymi i gotowanymi na parze produktami. Aby uniknąć podrażnienia śluzówki żołądka, podczas diety konieczne jest spożywanie żywności schłodzonej do temperatury pokojowej;
  • Wymagane porzucenie używania napojów alkoholowych, gazowanych i energetycznych.

Aby zapobiec rozwojowi ciężkich powikłań i częstych zaostrzeń, dieta dnawego zapalenia stawów powinna być całkowicie wolna od soli. W przypadku innych rodzajów patologii dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 5-6 g soli dziennie.

Dozwolone i zabronione produkty

Przyjrzyjmy się bliżej, co można i nie można jeść z zapaleniem stawów. Poniższa tabela produktów zawiera ogólne zasady diety, niezależnie od przyczyny choroby i ogólnego obrazu klinicznego. W celu uzyskania bardziej szczegółowych zaleceń zgodnie z indywidualnymi cechami pacjenta należy skonsultować się z lekarzem.

Co może i nie może jeść z zapaleniem stawów?

Dieta na zapalenie stawów obejmuje spożywanie produktów, które pomagają poprawić stan chrząstki i złagodzić stan zapalny. Co dziwne, ale dieta na artretyzm jest bardzo specyficzna: musisz całkowicie porzucić wszystkie warzywa psiankowate. A potem zapalenie stawów ustąpi na długi czas.

Co nie powinno być stosowane w zapaleniu stawów?

Zacznijmy od tego, że nie można używać z zapaleniem stawów:

Mocna herbata i kawa

Nadmiar kofeiny w organizmie prowadzi do wypłukiwania wapnia z kości. Przyczynia się to do rozwoju zapalenia stawów i pogarsza jego przebieg.

Mięso i podroby

Pokarmy na zapalenie stawów całkowicie zabraniają spożywania czerwonego mięsa bydła i małych przeżuwaczy. Skład produktów zwierzęcych obejmuje kwas arachidonowy. W ludzkim ciele dzieli się na eikozanoidy (mediatorzy o szerokim spektrum aktywności biologicznej). Te mediatory wywołują zapalenie stawów. Ponadto, gdy używa się dużej ilości produktów mięsnych zawierających zasady purynowe, procesy metaboliczne w organizmie są zakłócane, co powoduje uwolnienie produktu końcowego tego metabolizmu - kwasu moczowego. Duży nadmiar kwasu moczowego prowadzi do jego akumulacji w tkankach i stawach. Odkładanie się kryształów moczanu w stawach prowadzi do dnawego zapalenia stawów.

Alkohol

Wraz z alkoholem substancje dopamina i adrenalina dostają się do organizmu człowieka, co zwiększa procesy zapalne w stawach i pogarsza przebieg choroby. Powoduje to obrzęk, ponieważ zmniejsza się poziom potasu. Płyn zaczyna gromadzić się w worku okołostawowym, a ciśnienie wewnątrz niego wzrasta. Po zatruciu alkoholem tkanka chrząstki stawu staje się cieńsza.

Czekolada

Ciemna czekolada w małych ilościach jest bardzo przydatna, ale czekolada z różnymi dodatkami, zwłaszcza zawierającymi duże ilości cukru, przyczyni się do zwiększenia masy ciała. Co spowoduje deformację stawów.

Sól

Nadmiar soli w organizmie prowadzi do zatrzymania wody, co powoduje wzrost ciśnienia krwi i rozwój obrzęku.

Frytki, frytki, krakersy, margaryna i ciasta

Sercem wszystkich tych produktów są tłuszcze trans, które zakłócają metabolizm i przyczyniają się do wzrostu masy ciała, która ładuje stawy.

Możemy powiedzieć, że produkty, które są zakazane w zapaleniu stawów, w ogóle, niewiele. Tak i nie wolno im używać tylko ostrego ataku zapalenia stawów, gdy choroba jest w ostrej fazie. W okresach remisji nie można stosować diety, ale nawet w tych okresach dania warzywne powinny przeważać w diecie pacjenta. Ponadto zasady zdrowego odżywiania są absolutnie przydatne dla wszystkich ludzi, chorych lub zdrowych.

Produkty zapalenia stawów

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że dieta na zapalenie stawów nie jest tak ważna, ale tylko na pierwszy rzut oka. Dietetycy twierdzą, że istnieją produkty, które mogą zapobiegać zapaleniu i niszczeniu chrząstki. Produkty z zapaleniem stawów powinny zawierać witaminy, wapń, potas i mangan. Dlatego produkty z poniższej listy są uważane za przydatne.

Ryba

Pierwsze użyteczne odmiany zawierające kwasy tłuszczowe omega-3:

Jedzenie ich powinno być spożywane tak często, jak to możliwe, od trzech do czterech porcji (po 150 g) dziennie. Szczególnie przydatny jest łosoś, który zajmuje pierwszą linię oceny zawartości kwasów omega-3. Łosoś zawiera również witaminę D3, która jest po prostu niezbędna dla układu kostnego.

Olej lniany

Aby zapobiec zapaleniu stawów, warto stosować 2–3 łyżki oleju lnianego dziennie.

Pomarańczowe warzywa i owoce bogate w przeciwutleniacze

Eksperci doradzają, kiedy artretyzm obejmuje dietę dowolnej potrawy rybnej w połączeniu z kolorowymi warzywami. Obejmują one:

Jasne pomarańczowe i zielone warzywa są bardzo pomocne w zapaleniu stawów. Przeprowadzono specjalne badania, które potwierdziły ich przydatność. Zgodnie z tymi wynikami warzywa i owoce zmniejszają ryzyko zaostrzenia reumatoidalnego zapalenia stawów.

Jarmuż jest bogaty w wapń, którego potrzebują kości. Wiele osób uważa mleko za źródło wapnia. W rzeczywistości jest to znacznie więcej w jarmużu. Oprócz wapnia kapusta zawiera miedź (do tworzenia kolagenu), mangan (do odbudowy tkanki chrzęstnej).

Brokuły są przydatne dla osób z patologią stawów, zwłaszcza dla osób z chorobą zwyrodnieniową stawów. Brokuły są źródłem sulforafanu - substancji o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwbakteryjnym. Występuje w dużych ilościach w rodzinie kapusty. Dlatego warzywo jest bardzo przydatne w chorobach stawów. Ponadto brokuły są najcenniejszym źródłem wapnia, witamin A i C.

Imbir skutecznie eliminuje obrzęk i ból w zapaleniu stawów. Hamuje produkcję enzymów COX-2, które wywołują choroby stawów. Działanie imbiru jest podobne do działania NLPZ, jednak nie tyle, oczywiście, ale jako dodatek w leczeniu zapalenia stawów jest niezbędne.

Przydatne owoce to:

  • Sharon (rodzaj persimmon);
  • persimmon;
  • pomarańcze;
  • mandarynki;
  • cytryny;
  • ananasy;
  • mango;
  • morele;
  • melon;
  • jabłka;
  • kumkwat (mała mandarynka).

Wśród owoców papaja jest liderem. Jego zaletą jest to, że zawiera dużą ilość witaminy C. Według najnowszych badań, to właśnie witamina C zapobiega rozwojowi zapalenia stawów. Papaja ma więcej witaminy C o połowę niż cytryny i pomarańcze. Ponadto papaja zawiera duże ilości karotenu, co jest bardzo przydatne dla stawów.

Zielone jabłka są niezbędnym produktem dla zapalenia stawów. Przyczyniają się do produkcji kolagenu. A przecież kolagen jest podstawą tkanki chrzęstnej, która rozkłada się w chorobach stawów. Należy codziennie jeść przynajmniej jedno jabłko. Oczywiście jabłka nie mają kolagenu, ale zawierają flawonoid - kwercetynę, która jest odpowiedzialna za kolor owoców i bierze udział w tworzeniu kolagenu w organizmie. Jednak w celu otrzymania tej korzystnej substancji w organizmie konieczne jest spożywanie jabłek ze skórą i nie poddawanie ich obróbce cieplnej.

Migdał

Migdały w dużych ilościach zawierają witaminę E, która przyczynia się do wzmocnienia zewnętrznej błony torebek stawowych. Migdały skutecznie neutralizują działanie wolnych rodników. Jeśli jesteś uczulony na migdały, można go zastąpić orzeszkami ziemnymi lub słonecznikiem.

Czarna fasola

Czarna fasola zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, zwłaszcza antocyjanów, które neutralizują działanie wolnych rodników i hamują produkcję cyklooksygenazy (COX-2). Zawiera również mangan, który jest dobry dla stawów.

Dieta na zapalenie stawów i artrozę

Pokarm dla zapalenia stawów i choroby zwyrodnieniowej stawów wyklucza spożywanie warzyw z rodziny psiankowatych. Dlaczego tak? Rzeczywiście, rodzina psiankowatych zawiera ulubione przez wszystkich: bakłażany, ziemniaki, pomidory, papryka (bułgarska, chili, papryka, cayenne). Chodzi o to, że ci ludzie muszą unikać tylko tych, którzy cierpią na reumatoidalne i łuszczycowe zapalenie stawów. Warzywa Solanum zawierają naturalne związki chemiczne - alkaloidy, które są pestycydami i fungicydami.

Z reguły te związki chemiczne koncentrują się głównie w liściach i łodygach roślin psiankowatych. Owoce tych roślin zawierają skąpą koncentrację. Innymi słowy, stężenie tych alkaloidów w owocach psiankowatych jest dość nieznaczne i nie może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Jeśli jednak osoba cierpi na zaburzenia układu odpornościowego, choroby układu pokarmowego o podłożu immunologicznym i choroby alergiczne, wówczas jest wrażliwa na te niewielkie dawki pestycydów i fungicydów. Może mieć reakcję z jelit lub układu odpornościowego, co powoduje ostre procesy zapalne. Dlatego osoby cierpiące na reumatoidalne i łuszczycowe zapalenie stawów, które rozwijają się w wyniku zaburzeń w układzie odpornościowym, powinny unikać w swoich dietach warzyw psiankowatych. W przypadku wszystkich innych rodzajów zapalenia stawów warzywa te nie są zabronione.

Współczesne badania wykazały, że związek między warzywami psiankowatymi a zapaleniem stawów obserwuje się u 90% pacjentów z postaciami reumatoidalnymi i łuszczycowymi. Stwierdzono również, że alkaloidy zawarte w skórkach ziemniaka mogą powodować podrażnienia jelit w chorobach autoimmunologicznych.

Ponadto alkaloidy w warzywach psiankowatych hamują syntezę enzymu cholinesterazy, co przyczynia się do regulacji elastyczności mięśni. W rezultacie obserwuje się skurcze mięśni, ból, bóle stawów, sztywność mięśni i stan zapalny.

A alkaloid, peklowana wołowina zawarta w ziemniakach i pomidorach jest w stanie gromadzić się w organizmie i pojawia się we krwi podczas stresu, wywołując procesy zapalne u osób, które są na nią wrażliwe. Dzieje się tak, gdy nadmierne spożycie ziemniaków w żywności.

Warzywa solanowe zawierają także saponiny i lektyny, które są przeciwwskazane u osób podatnych na podrażnienia jelit, żołądka i przełyku. Mogą powodować zgagę.

Jak zastąpić warzywa psiankowate?

Wiadomo, że warzywa psiankowate zawierają wiele ważnych składników odżywczych. Ponadto są bardzo smaczne i nadają wielu potrawom niezastąpiony aromat. Ale jeśli ktoś zauważy, że warzywa psiankowate czynią go chorym lub pogarszają, to te warzywa należy wymienić:

  1. Pomidory można zastąpić czerwoną kapustą, burakami, grzybami. Z owoców, śliwek i czerwonych winogron może stanowić kompletny substytut pomidorów.
  2. Sos pomidorowy lub lecho (z papryką i pomidorami) można zastąpić przyprawami, marynatą, musztardą, chrzanem, imbirem i kapustą.
  3. Ziemniaki można zastąpić słodkimi ziemniakami (słodkie ziemniaki), rzepą, pasternakiem, marchewką, kalafiorem.
  4. Zamiast papryki spożywać rzodkiewki, zieloną i czerwoną cebulę, rzodkiew japońską, seler.

Jeśli dana osoba nie jest w stanie zrezygnować z ziemniaków i pomidorów, w celu zmniejszenia ilości spożywanych alkaloidów należy przestrzegać pewnych zasad:

  • Nie jeść zielonych lub kiełkujących bulw, ostrożnie obrać ziemniaki;
  • nie jeść zielonych (niedojrzałych) warzyw psiankowatych;
  • Solanuj warzywa do wysokiej jakości obróbki cieplnej, aby zmniejszyć ich negatywny wpływ na stawy.

Na zakończenie chciałbym powiedzieć, że zdrowie każdej osoby jest w jego rękach. Jeśli zauważysz, że po zjedzeniu warzyw psiankowatych, twój stan pogarsza się, a następnie staraj się ich nie jeść przez kilka tygodni (od 2 do 4). Z drugiej strony możesz stopniowo wprowadzać je do diety, na przykład co 3-4 dni. W tym czasie monitoruj swoje samopoczucie i słuchaj swoich uczuć. Tylko osoba jest w stanie wybrać dla siebie najlepszą dietę dla zapalenia stawów, biorąc pod uwagę indywidualne cechy jego ciała.

Dieta na zapalenie stawów: podstawowe zasady żywienia terapeutycznego

Właściwe odżywianie jest jednym z kluczowych elementów złożonego leczenia zapalenia stawów. Koncentrując się na produktach, które hamują niszczenie stawów, możliwe jest nie tylko przywrócenie normalnego stanu, ale także pozbycie się choroby na zawsze. Jaki rodzaj diety na zapalenie stawów pomoże wyeliminować stan zapalny, zwiększając tym samym jakość życia pacjenta, rozważamy w tym artykule.

Podstawy prawidłowego żywienia dny moczanowej i zapalenia stawów

Jedną z głównych przyczyn zapalenia stawów jest zaburzenie metaboliczne, w którym toksyczne produkty dostają się do krwiobiegu, powodując stan zapalny i rozpad tkanki. Zaburzenia metaboliczne przyczyniają się również do odkładania się kwasu moczowego w stawach, co prowadzi do rozwoju dny.

Jedna dieta dla reumatoidalnego zapalenia stawów nie istnieje. Jest ona wybierana przez lekarza indywidualnie dla każdego pacjenta po kompleksowym badaniu.

Mimo to dietetycy określają trzy podstawowe zasady, których należy przestrzegać podczas przygotowywania diety:

  • Sposób żywienia. Należy unikać postu. Aby to zrobić, musisz mieć co najmniej pięć razy dziennie.
  • Małe porcje. Nie można przejadać się, w przeciwnym razie ciało wyda energię nie na regenerację, ale na trawienie pokarmu.
  • Wystarczająca objętość płynu. Ważną rolę odgrywa bilans wodny. Aby utrzymać go codziennie, musisz pić do 2 litrów. Pij świeże owoce, odwary warzywne, sok z cytryny z wodą.

Głównym zadaniem diety opracowanej przez lekarza jest usunięcie zaostrzenia i zapobieganie kolejnym atakom.

Dozwolone produkty

Dietetycy identyfikują kilka grup żywności, które powinny stanowić podstawę diety dny moczanowej i zapalenia stawów.

Dania rybne

Dla pacjentów cierpiących na tę chorobę produkty z kwasami tłuszczowymi omega-3 i witaminami są uważane za szczególnie korzystne. Ich głównym zadaniem jest stymulowanie produkcji substancji, które hamują procesy zapalne, chroniąc w ten sposób chrząstkę przed zniszczeniem. Źródłem tych ważnych pierwiastków śladowych są niektóre gatunki ryb złowionych w naturalnych zbiornikach wodnych: łosoś, pstrąg, śledź, makrela.

Czy kiedykolwiek próbowałeś schudnąć? Sądząc po tym, że czytasz te wiersze - zwycięstwo nie było po twojej stronie.

Niedawno ukazał się program „Kup test” na Channel One, w którym dowiedzieli się, które produkty do odchudzania działają, a które po prostu nie są bezpieczne. Jagody goji, zielona kawa, turboslim i inne pożywienie znalazły się w zakresie. Możesz dowiedzieć się, które narzędzia nie przeszły testu w następnym artykule Przeczytaj artykuł >>

Dania rybne powinny być obecne w diecie co najmniej 3 razy w tygodniu.

Kwasy eikozatetraenowe, które znajdują się w mięsie małży, mają doskonałe działanie przeciwzapalne.

Owoce i warzywa

Ryzyko rozwoju choroby jest ograniczone przez świeże owoce i warzywa, które zawierają przeciwutleniacze, które mogą niszczyć wolne rodniki.

Enzymy wytwarzane przez owoce przyczyniają się do szybkiego rozpadu białek i węglowodanów:

  • jabłka, cytryny, maliny i truskawki pomogą strawić białka;
  • radzić sobie z węglowodanami pomoże datom, bananom, figom, gruszkom, śliwkom.

Ponadto owoce i jagody doskonale wzmacniają układ odpornościowy, a wiśnia również obniża poziom kwasu moczowego. Dlatego dietetycy zalecają codzienne spożywanie 3-5 porcji świeżych darów natury.

Zboża i Makaron

W przypadku chorób stawów organizm potrzebuje selenu.

W przypadku zapalenia stawów dozwolone jest spożywanie makaronu durum, ale tylko w połączeniu ze świeżymi warzywami w stosunku 1: 2.

Przyprawy i przyprawy

Ma unikalny skład, dzięki czemu jest w stanie spowolnić proces niszczenia tkanek.

Kurkuma ma korzystny wpływ na organizm. Obecna w jej składzie kurkumina normalizuje skład krwi i ma silne działanie przeciwzapalne.

Niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w oleju lnianym. Dietetycy zalecają codzienne stosowanie 2-3 łyżek do naprawy tkanek. l olej lniany. Gorczyca, olej sojowy i pestki dyni pomogą również zrównoważyć stosunek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Mleko i produkty mleczne

Pacjenci z artrozą mogą stosować dowolne produkty mleczne, ale nie mleko.

Buliony kostne pomogą przywrócić układ kostny. Są prawdziwym źródłem kolagenu, który zapewnia siłę tkanki chrzęstnej.

Czego nie jeść

W przypadku zapalenia stawów nie można jeść następujących pokarmów.

  1. Dania mięsne. Produkty mięsne zawierają kwas arachidonowy, który po strawieniu przekształca się w eikozanoidy w organizmie. Substancje te i wywołują zapalenie stawów.
  2. Miód, słodycze i czekolada. Skoncentrowany cukier w tych produktach przyczynia się do gromadzenia nadmiaru masy ciała, co jest kluczowym warunkiem zapalenia i deformacji stawów.
  3. Sól Nadmiar soli nigdy nie przechodzi bez śladu. Odkłada się w stawach, powodując obrzęk tkanek i zmniejszając masę kostną, co ostatecznie prowadzi do zapalenia i zwiększenia bólu.
  4. Fast food. Krakersy, frytki, frytki i inne „smakołyki” zawierają tłuszcze trans, które zakłócają krążenie krwi i metabolizm. Jeśli stany zapalne już nie otrzymują niezbędnych składników odżywczych, pogorszy to tylko przebieg zapalenia stawów.
  5. Masło, wątroba dorsza i żółtko jaja mogą prowokować rozwój dny, której jednym z przejawów jest dnawe zapalenie stawów.

Pacjenci z dną moczanową powinni powstrzymać się od stosowania produktów ubocznych, mięczaków i skorupiaków. Puryna obecna w ich składzie powoduje wzrost poziomu kwasu moczowego. Aby usunąć kwas z ciała, zastąp je zielonymi warzywami, pomarańczami i bananami.

Powinieneś również ograniczyć się do używania produktów, które mogą wywołać objawy reakcji alergicznych.

Spośród napojów ścisły zakaz dietetyków nakłada alkohol, którego substancje czynne zwiększają stan zapalny w tkankach stawów.

Wynika to z dużej ilości kofeiny w nich, której nadmiar przyczynia się do wypłukiwania wapnia z tkanek.

Ogólnie rzecz biorąc, lista zakazanych produktów nie jest zbyt dobra. Po wybraniu wartościowej alternatywy dla nich pacjent nie odczuje silnego dyskomfortu. Tak, przestrzeganie ścisłej diety dla reumatoidalnego zapalenia stawów tylko w okresie zaostrzenia. Gdy wymagania dotyczące remisji dla mocy mogą być nieco relaksujące.

Trzymając się wzorca żywieniowego i eliminując produkty, które są zabronione, można szybko i skutecznie stracić te dodatkowe kilogramy i pozbyć się objawów choroby.

W tajemnicy

Czy kiedykolwiek próbowałeś schudnąć? Sądząc po tym, że czytasz te wiersze - zwycięstwo nie było po twojej stronie.

Niedawno ukazał się program „Kup test” na Channel One, w którym dowiedzieli się, które produkty do odchudzania działają, a które po prostu nie są bezpieczne. Jagody goji, zielona kawa, turboslim i inne pożywienie znalazły się w zakresie. Możesz dowiedzieć się, które narzędzia nie przeszły testu w następnym artykule Przeczytaj artykuł >>