Zapalenie stawów

Gdy jeden lub więcej stawów staje się zapalny i opuchnięty, a ruchy w nich stają się bolesne lub niemożliwe, mówią o takiej chorobie jak zapalenie stawów.

Przyczyny zapalenia stawów są zróżnicowane, w zależności od czynnika etiologicznego, rozróżnia się również różne formy zapalenia stawów:

Właściwe odżywianie odgrywa główną rolę w leczeniu zapalenia stawów i pomaga złagodzić przebieg choroby.

Podstawowe zasady dietetyczne na zapalenie stawów

Celem żywienia terapeutycznego w zapaleniu stawów jest normalizacja odpowiedzi immunologicznej, osłabienie reakcji zapalnych i przywrócenie pełnego zakresu ruchu zaatakowanego stawu.

Pokarm dla zapalenia stawów wybiera lekarz prowadzący i zależy od:

• formy choroby;
• stopień uszkodzenia stawów;
• choroby powiązane;
• nasilenie objawów klinicznych.

Dlatego nie ma jednej diety na zapalenie stawów, ale możliwe jest określenie ogólnych zasad przygotowywania diety, a także zalecanych i zabronionych pokarmów.

Łącznie odżywianie dla zapalenia stawów odpowiada standardowej diecie (wersja ogólna) lub tabelom leczenia według Pevznera nr 15, 10, 6, które są przepisywane dla różnych typów zapalenia stawów. Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kalorii dziennie, a zawartość składników odżywczych odpowiada następującemu schematowi:

• białka - 85-90g, z czego 45-50g białek zwierzęcych;
• tłuszcze - 70-80g, z czego 25-30g tłuszczów roślinnych;
• węglowodany - 300-330 g, z czego nie więcej niż 30-40 g cukrów złożonych.

Gdy nadwaga wykazuje niskokaloryczną dietę, jej wartość energetyczna wynosi 1340-1550 kalorii dziennie.

Zasady żywienia:

• tryb zasilania;
  Posiłki powinny być częste i ułamkowe, do 4-6 razy dziennie, ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem. Karmienie frakcyjne to posiłki w małych ilościach, a nasycenie małymi objętościami, które nie przeciążają przewodu pokarmowego, zapobiega przejadaniu się i nadmiernemu przyrostowi masy ciała.
• przetwarzanie kulinarne;
  Żywność powinna być gotowana, pieczona, parzona lub duszona. Potrawy przygotowane w ten sposób zachowują wartość odżywczą i witaminy w większych ilościach, podczas gdy w procesie smażenia powstają substancje rakotwórcze i inne toksyny, które zwiększają stan zapalny, a tym samym ból, a także hamują wątrobę, której funkcją jest inaktywacja szkodliwych substancji, powstały podczas zapalenia stawów.
• temperatura żywności;
  Optymalna temperatura przygotowanego jedzenia powinna wynosić 15-60 stopni Celsjusza. Ciepłe potrawy są lepiej trawione, nie podrażniają śluzówki żołądka i nie obciążają wątroby.
• sól i płyn;
  Sól stołowa jest ograniczona do 6-10 g, zwłaszcza w dnawym zapaleniu stawów. Wynika to z faktu, że po pierwsze nadmiar soli powoduje pogrubienie krwi, osłabia mikrokrążenie w stawach i prowokuje odkładanie się osadów soli na powierzchniach stawowych. Po drugie, praca układu moczowego pogarsza się wraz z solą, co utrudnia usuwanie z organizmu mediatorów zapalnych, toksyn i innych szkodliwych substancji. Konieczne jest spożywanie 2-2,5 litra wolnego płynu dziennie, zwiększa objętość krwi krążącej, zmniejsza stężenie substancji zapalnych i szkodliwych, zapobiega osadzaniu się soli na powierzchniach stawowych i poprawia skład płynu dostawowego.
• waga;
  Dieta na zapalenie stawów ma również na celu zwalczanie otyłości, dlatego zawartość cukrów złożonych i łatwo przyswajalnych węglowodanów jest znacznie zmniejszona w żywności. Zużycie białka zwierzęcego jest również ograniczone ze względu na wysoką zawartość puryn (zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów) i tłuszczów. Dieta powinna obejmować pokarmy zawierające substancje rozpuszczające lipidy. Nadmierna waga zwiększa obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego, w szczególności na bóle stawów, co nasila przebieg zapalenia stawów.
• alkohol;
  Alkohol spowalnia procesy regeneracji w zaatakowanym stawie i zwiększa stan zapalny, a także niszczy witaminy i minerały, upośledza mikrokrążenie w tkankach.
• witaminy;
  Pokarm dla pacjentów z zapaleniem stawów powinien być bogaty w witaminy, zwłaszcza A, E, C, D i grupę B, które mają korzystny wpływ na stan stawów i normalizują metabolizm.
• ostrożność przy wyborze produktów.
  W mechanizmie zapalenia stawów składnik alergiczny nie ma większego znaczenia, dlatego konieczne jest ostrożne przyjmowanie produktów o wysokiej aktywności alergicznej.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów obejmuje pokarmy bogate w puryny i substancje azotowe, które przyczyniają się do odkładania soli na powierzchni stawu. Zasadniczo jest to białko zwierzęce.

Wyklucza się także ostre i pikantne potrawy, ponieważ takie jedzenie zwiększa przepuszczalność ściany naczyń, co prowadzi do zwiększonego wchłaniania szkodliwych substancji. Ponadto pikantne, słone potrawy i olejki eteryczne podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego, naruszają procesy przyswajania składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Konieczne jest odrzucenie lub ograniczenie spożycia produktów wysoce alergizujących, ponieważ aktywują one mediatory zapalne i nasilają przebieg zapalenia stawów. Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego (ogniotrwałego): przyczyniają się do przyrostu masy ciała, naruszają procesy trawienia i eliminacji soli kwasu moczowego z organizmu.

W celu zmniejszenia masy ciała, strawne węglowodany, żywność zawierająca drożdże są wykluczone lub ograniczone.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb pszenny, ciasto, ciasta i ciastka, naleśniki, naleśniki, ciasta;
• mięso i drób, zwłaszcza odmiany tłuste;
• konserwy mięsne i rybne (konserwanty, wzmacniacze smaku i inne substancje szkodliwe i alergizujące);
• ogórki, wędzone mięso, ogórki;
• przyprawy (pieprz gorzki i pachnący, chrzan, kolendra);
• sosy w bulionie mięsnym i rybnym, majonezie, bulionach z mięsa, ryb, drobiu i grzybów (ze względu na wysoką zawartość substancji ekstrakcyjnych, puryn);
• czarna kawa, herbata (ze względu na działanie stymulujące, skurcz naczyń, pogorszenie mikrokrążenia);
• kiełbaski, fast foody;
• podroby (źródło ukrytego tłuszczu, puryn);
• kwaśne warzywa i niektóre owoce i rośliny (szpinak, szczaw, seler), które zwiększają kwasowość moczu, zwiększają poziom kwasu moczowego w organizmie;
• warzywa z rodziny Solanaceae (pomidory, bakłażany, papryka, ziemniaki);
• czekolada, dżem, miód, kremy maślane, lody (łatwo przyswajalne węglowodany);
• smalec, margaryna, tłuszcze wołowe i baranie;
• wysokotłuszczowe mleko i tłuste produkty mleczne;
• jaja (źródło cholesterolu, alergenu, tłuszczów zwierzęcych).

Dozwolone produkty

Przede wszystkim dieta na zapalenie stawów powinna być bogata w świeże warzywa i owoce. Alkalizują mocz, zawierają duże ilości witamin, poprawiają wydalanie kału, a wraz z nimi toksyny, zapobiegają zaparciom i normalizują wagę.

Konieczne jest również stosowanie pokarmów bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny). Zmniejszają zawartość prostaglandyn, które są wytwarzane przez zapalenie, zmniejszają agregację płytek krwi, w wyniku czego poprawia się mikrokrążenie, poziom cholesterolu wraca do normy.

Witamina D zapobiega zmianom zwyrodnieniowym stawów, bierze udział w metabolizmie wapnia i fosforu, zapobiega rozwojowi osteoporozy, hamuje stany zapalne.

Wapń stymuluje wzrost tkanki chrzęstnej.

Witamina A ma właściwości przeciwutleniające, zwiększając skuteczność przeciwstawnych prostaglandyn, stymuluje wzrost chrząstki, zwiększa mechanizmy obronne organizmu.

Kwas askorbinowy jest niezbędny do produkcji kolagenu - białka tkanki łącznej (chrząstki), ponadto działa przeciwzapalnie i immunostymulująco.

Witaminy B1, B5, B6 poprawiają regenerację uszkodzonych powierzchni stawowych.

Witamina E jest przeciwutleniaczem, dezaktywuje produkty peroksydacji lipidów, zmniejsza stan zapalny.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• chleb z otrębów, żyto lub suszone, krakersy, herbatniki;
• wegetariańskie zupy lub zupy ze zbożami i makaronem;
• gryka, owies, ryż, soczewica, fasola, proso, kukurydza i jęczmień perłowy - błonnik, białko roślinne, witaminy z grupy B;
• warzywa (pietruszka, sałata, koper) - źródła witaminy C, kwasu foliowego, żelaza, wapnia;
• marchew i buraki (z troską), dynia, cukinia, kapusta, ogórki;
• chude mięso i drób bez skóry (1-3 razy w tygodniu);
• ryby morskie (tuńczyk, pstrąg, dorsz, makrela) - wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, fosfor, witamina D;
• niskotłuszczowe produkty mleczne i żywe biokultury - witamina D, białko;
• banany, brzoskwinie, kiwi, morele, cytrusy (ostrożnie), jabłka, najlepiej czerwone;
• maliny, borówki, żurawiny, truskawki (z troską), czarne porzeczki, rokitnik - witaminy E i C;
• nasiona słonecznika i dyni, orzechy (ostrożnie);
• olej roślinny, najlepiej siemię lniane (jest lepiej wchłaniany, zawiera kwasy tłuszczowe omega-3);
• zielona herbata, świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców;
• galaretka, galaretka, galareta, galaretka z kości i stawów - chondroityna, niezbędna dla tkanki chrzęstnej.

Potrzeba diety

Tabela leczenia zapalenia stawów powoduje ból, łagodzi obrzęki stawów, pomaga uniknąć powikłań choroby. Ponadto dieta normalizuje procesy metaboliczne, zmniejsza wagę.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia terapeutycznego nasila nasilenie choroby, przyczynia się do przejścia zapalenia stawów do choroby zwyrodnieniowej stawów, staje się warunkiem wstępnym rozwoju osteoporozy.

Pokarm dla stawów - co mogę jeść, a czego nie?

Choroby zapalne stawów różnego pochodzenia są szeroko rozpowszechnione. Niezależnie od rodzaju patologii, ciężkości i ogólnego obrazu klinicznego wszystkim pacjentom przepisuje się kompleksowe leczenie, które obejmuje nie tylko leki, ale także specjalną dietę. Zastanów się, jaka żywność dla stawów stawów u dzieci i dorosłych jest zalecana przez lekarzy.

Ogólne zasady diety

Przyczynami zapalenia stawów mogą być infekcje, urazy, hipotermia, osłabiona odporność, niewłaściwy styl życia, predyspozycje genetyczne. Pomimo mechanizmu rozwoju choroby, główną manifestacją zapalenia stawów jest rozwój uporczywego zapalenia stawu, prowadzący do stopniowej degeneracyjnej destrukcji tkanki łącznej, kostnej i mięśniowej w dotkniętych obszarach. Aby zapobiec ich dalszemu niszczeniu, normalizować odpowiedź immunologiczną organizmu na proces patologiczny i wyeliminować bolesne objawy zapalenia stawów, konieczne jest dokonanie istotnych zmian w codziennej diecie:

• Wartość energetyczna odżywiania powinna wynosić około 2200-2400 kcal / dzień. Dieta dla reumatoidalnego zapalenia stawów w ostrej fazie powinna być niższa w kaloriach (nie więcej niż 1800 kcal), co osiąga się poprzez zmniejszenie zawartości węglowodanów. W otyłości dzienną wartość energetyczną produktów należy zmniejszyć do 1500 kcal, ponieważ nadwaga przyczynia się do choroby;
• Ilość białek w okresie remisji i podostrego zapalenia stawów powinna wynosić około 80-90 g dziennie, z czego około połowa ma pochodzenie zwierzęce. Podczas zaostrzenia należy przestrzegać bardziej rygorystycznej diety i zmniejszyć zawartość białka w spożywanej żywności do 70 g, ponieważ przyczyniają się one do zwiększenia intensywności procesu zapalnego;
• Ilość tłuszczów roślinnych powinna wynosić około 20-30 g dziennie, zwierzę - około 50 g;
• Zawartość węglowodanów przy zachowaniu diety nie powinna przekraczać 300 gramów, z czego nie więcej niż 40 gramów może przypadać na cukry złożone;
• Posiłki powinny być ułamkowe: do 6 razy dziennie, a kolacja nie później niż 2 godziny przed snem;
• W okresie zaostrzeń, zwłaszcza w reumatoidalnym zapaleniu stawów, ilość spożywanej codziennej wody powinna być zmniejszona do 1 litra, aby nie wywołać pogorszenia obrzęku. Podczas remisji i fazy podostrej zaleca się utrzymanie odpowiedniego schematu picia (2–2,5 litra na dobę), aby skutecznie usunąć nagromadzone toksyny z organizmu i wynikające z niego mediatory zapalne;
• Konieczne jest zidentyfikowanie i wyeliminowanie z diety wszystkich potencjalnych alergenów, które często są główną przyczyną chorób zapalnych. Zatem dieta w reaktywnym zapaleniu stawów, która wyklucza wejście do organizmu substancji-agresorów, zmniejsza częstotliwość i intensywność zaostrzeń o prawie 30%;
• Kulinarne przetwarzanie produktów na zapalenie stawów powinno być łagodne dla przewodu pokarmowego. Konieczne jest całkowite wykluczenie potraw smażonych i wędzonych, zastępując je gotowanymi, gotowanymi na parze, duszonymi i gotowanymi na parze produktami. Aby uniknąć podrażnienia śluzówki żołądka, podczas diety konieczne jest spożywanie żywności schłodzonej do temperatury pokojowej;
• Wymagane porzucenie używania napojów alkoholowych, gazowanych i energetycznych.

Aby zapobiec rozwojowi ciężkich powikłań i częstych zaostrzeń, dieta dnawego zapalenia stawów powinna być całkowicie wolna od soli. W przypadku innych rodzajów patologii dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 5-6 g soli dziennie.

Dozwolone i zabronione produkty

Przyjrzyjmy się bliżej, co można i nie można jeść z zapaleniem stawów. Poniższa tabela produktów zawiera ogólne zasady diety, niezależnie od przyczyny choroby i ogólnego obrazu klinicznego. W celu uzyskania bardziej szczegółowych zaleceń zgodnie z indywidualnymi cechami pacjenta należy skonsultować się z lekarzem.

Odżywianie na zapalenie stawów i artrozę stawów: główne ograniczenia diety

Pokarm w reumatoidalnym zapaleniu stawów (w przypadku ostrej fazy)

W ostrej fazie choroby osoba cierpi na zapalenie stawów, w niektórych przypadkach towarzyszy temu wzrost wielkości węzłów chłonnych, a także wzrost temperatury.

Możliwe są również naruszenia procesów metabolicznych, które wraz z wysoką przepuszczalnością naczyń krwionośnych prowadzą do zatrzymywania sodu i płynów w tkankach. Dieta pacjenta w tym przypadku powinna być zgodna z podstawową dietą numer 10a.

Taka dieta polega przede wszystkim na redukcji kalorii (do 1700–1800 kilokalorii) poprzez zmniejszenie ilości węglowodanów spożywanych do 250–300 g, głównie łatwo przyswajalnych (dżem, miód, cukier itp.).

Zmniejszenie liczby spożywanych słodyczy

Dzienna dawka cukru w ​​okresie zaostrzenia nie powinna przekraczać 30 g. Częściowe odrzucenie łatwo przyswajalnych węglowodanów prowadzi do zmniejszenia nasilenia alergii i stanu zapalnego.

Dieta pomaga złagodzić ból i zmniejszyć stan zapalny.

Zwróć uwagę! Ilość białek powinna być również zmniejszona (do około 75-80 g), t / k, są one katalizatorem reakcji hipersgicznych, a około 60% z nich powinno być białkami zwierzęcymi.

Warto jednak pamiętać, że jeśli do leczenia stosuje się hormony kortykosteroidowe, ilość białek może być zwiększona dzięki katabolicznemu działaniu tych leków.

Jeśli chodzi o tłuszcze, ich ilość należy zmniejszyć do 70 g dziennie, a jedna czwarta z nich powinna być tłuszczami roślinnymi.

Zdrowe tłuszcze pochodzenia roślinnego

Dzienna dawka wolnego płynu w okresie zaostrzenia nie powinna przekraczać 1 litra, należy całkowicie porzucić alkohol i napoje gazowane.

Dzienna ilość płynu - 1 litr

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli, ale około 4-5 g podaje się je pacjentowi w celu zasolenia przygotowanej żywności. Produkty o wysokiej zawartości soli (takie jak ryby morskie, marynaty, śledzie, pikle itp.) Również powinny zostać porzucone.

Słone śmieci

W fazie podostrej oznacza etap, w którym ostre objawy zapalenia stawów zostały już wyeliminowane (zwykle występuje od jednego do dwóch tygodni po wystąpieniu ostrego stadium).

Na tym etapie, jak również w pierwszych dniach choroby, pod warunkiem, że nie ma objawów zapalnych (takich jak na przykład gorączka) i normalnego stanu pacjenta jako całości, dieta powinna być oparta na diecie nr 10.

Ta dieta zapewnia wzrost białek już do 90 g (a 2/3 powinno być białkami zwierzęcymi), często kosztem produktów mlecznych i spożycia tłuszczów w 85-90 g (1/3 - tłuszcze pochodzenia roślinnego).

Węglowodany są nadal ograniczone - powinny być spożywane nie więcej niż 300 g dziennie (norma cukru wynosi 40 g). Ponadto na tym etapie spożycie soli jest ograniczone (nie więcej niż 5-6 g, ale tylko w celu dodania soli do przygotowanej żywności).

Dodaj trochę potrawy na talerzu

Dzienna objętość wolnego płynu nie powinna przekraczać 1,2 litra.

Odżywianie w remisji

Prawidłowe odżywianie stawów powinno eliminować pokarmy wywołujące stan zapalny:

1. Nasycone tłuszcze znajdują się w wołowinie lub wieprzowinie, drobiu i podrobach, a także w całych produktach mlecznych (mleko, śmietana, twaróg). Występują także w olejach palmowych i ziaren palmowych, które są częścią gotowych towarów zakupionych: ciastek, wyrobów piekarniczych, batoników i słodyczy. Konieczne jest drastyczne ograniczenie konsumpcji, czytanie etykiet w sklepach, wybieranie mleka odtłuszczonego, jogurtów, chudego kurczaka i indyka.
2. Tłuszcze trans zostały opracowane w celu przedłużenia okresu przechowywania bogatych produktów. Bezpośrednio powodują powstawanie blaszek tłuszczowych, które upośledzają krążenie krwi, w tym stawy. Producenci wskazują tłuszcze trans w składnikach.
3. Proste węglowodany: słodycze, chleb i bułeczki z białej mąki, biały ryż, herbatniki i inne produkty rafinowane wywołują reakcje zapalne w organizmie, zwiększając produkcję substancji prozapalnych. Ograniczając te produkty, można zmniejszyć ból stawów i zatrzymać jego postęp.

Właściwy dobór produktów do reumatoidalnego zapalenia stawów jest jedną z głównych metod leczenia. Należy pamiętać, że rozwój diety i dobór ćwiczeń fizycznych do tej choroby należy powierzyć specjalistom.

Dieta nie powinna być okresowa, staje się sposobem na życie i nie powinieneś myśleć, że może w jakiś sposób obniżyć jej jakość. Każda dieta może być nie tylko poprawna i użyteczna, ale także smaczna, powinieneś tylko prawidłowo dobierać produkty i gotować.

Dieta na reumatoidalne zapalenie stawów opiera się na dobrze znanej diecie - №10. To koniecznie uwzględnia metody leczenia, cechy przebiegu choroby, możliwe ryzyko i powikłania.

W ostrym zapaleniu stawów dnawych należy zwrócić szczególną uwagę na zawartość kalorii w żywności, aby zmniejszyć ilość spożywanych węglowodanów. Szczególną uwagę należy zwrócić na słodkie potrawy, pamiętaj, że przy tej formie choroby dozwolone jest nie więcej niż 20 g.

cukier dziennie. Konieczne jest również zmniejszenie spożycia białka i tłuszczu.

Preferuj tłuszcze zwierzęce, powinny one stanowić co najmniej 60% całkowitej diety. Konieczne jest całkowite porzucenie napojów alkoholowych i sodowych, zmniejszenie spożycia płynów do jednego litra dziennie.

Dieta na zapalenie stawów obejmuje gotowanie bez soli. Niedopuszczalny tłuszcz i smażone.

Gotowanie wszystkich potraw powinno odbywać się na parze, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Rosoły, tłuste zupy, marynaty, ryby morskie i słone są całkowicie wykluczone.

Żywność powinna być jak najbardziej nasycona witaminą C. Następujące pokarmy i potrawy powinny być włączone do diety:.

W przypadku pacjentów ze wszystkimi rodzajami zapalenia stawów istnieje kilka ogólnych zaleceń, na które należy zwrócić uwagę.

Żywność zawierająca kwasy tłuszczowe omega-3 musi być włączona do diety na zapalenie stawów. Substancje te łagodzą stany zapalne, co łagodzi objawy zapalenia stawów.

Większość kwasów tłuszczowych omega-3 znajduje się w rybach morskich, w ich odmianach tłuszczowych, ale jeśli jest to przeciwwskazane, należy zwrócić uwagę na olej lniany.

Jest łatwiejszy w trawieniu, a także ma działanie terapeutyczne dzięki zawartości wszystkich tych samych korzystnych kwasów tłuszczowych.
.

Dla wszystkich rodzajów zapalenia stawów należy porzucić mocną herbatę, kawę, zmniejszyć spożycie alkoholu. Dieta dla limitów zapalenia stawów, często eliminuje, marynuje, przyprawy korzenne i przyprawy.

Ale są wyjątki. Niektóre badania wykazały pozytywne efekty kurkumy i imbiru.

Należy jednak zachować ostrożność i wykluczyć reakcje alergiczne.
.

Chociaż nie ma wiarygodnych dowodów naukowych na ten temat, niektóre badania wykazały, że rośliny z rodziny psiankowatych - ziemniaki, słodka papryka, pomidory i bakłażany - mogą mieć negatywny wpływ na stan pacjentów z zapaleniem stawów.

Jeśli zauważysz pogorszenie stanu zdrowia po spożyciu tych produktów, wyklucz je z diety.
.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że dieta na zapalenie stawów powinna być zrównoważona, z wystarczającą ilością witamin i minerałów, najlepiej niskokalorycznych.

Osoba cierpiąca na tę chorobę musi mieć w swojej diecie pokarmy, które wzmacniają kości i stawy, poprawiają krążenie krwi, promują prawidłowy metabolizm.

Jest ich całkiem sporo, jednak niektóre z nich są szczególnie przydatne, co prowadzi do wczesnego ustalenia pracy stawu bolesnego.

Ryby i orzechy

Jeśli wykryto zapalenie stawów, dieta musi zawierać potrawy z łososia. Ta ryba ma wysoką zawartość omega-3. Stawy potrzebują Omegi, ponieważ pomaga łagodzić stany zapalne. Największa ilość użytecznych substancji zawiera łososia złowionego w morzu. Łosoś uprawiany w sztucznie stworzonych warunkach nie ma takiej ilości Omega-3. Ponadto ta ryba jest niezbędna do tworzenia tkanki kostnej, ponieważ zawiera witaminę D3. Oprócz łososia musisz jeść:

W przypadku tego typu patologii zaleca się wzbogacanie diety w produkty zawierające więcej białka. Nie możesz spożywać dużo cukru, tłuszczów zwierzęcych, soli.

Jedzenie powinno być zawsze umiarkowanie ciepłe. Jeśli chodzi o spożywany płyn, możesz pić nie więcej niż litr wody dziennie.

Posiłki powinny być ułamkowe iw małych porcjach.

Dieta w tej formie znajduje się w ogólnych zaleceniach. Nie można jeść dużo tłuszczu, produktów mącznych, mięsa. Lepiej zwrócić uwagę na takie produkty jak: ryby, twaróg, kefir, czosnek, miód, jagody, owoce, warzywa.

Pacjentowi zaleca się jeść więcej owoców, warzyw, mięsa dietetycznego, płatków zbożowych i otrębów. Konieczne jest porzucenie grzybów, jagód i owoców, a także łososia, czerwonego mięsa i roślin strączkowych.

Zapalenie stawów kolanowych

Dieta na zapalenie stawów kolanowych to odrzucenie takich produktów jak: pomidory, ziemniaki, tłuste mięsa i produkty mleczne, produkty mączne.

Lepiej jest preferować jabłka, czarne porzeczki, dereń kruszyny i jarzębinę. Żywność z zapaleniem stawów pomaga nie tylko normalizować pracę całego ciała, ale także przywrócić stawy.

Na etapie remisji zapalenia stawów zaleca się tę samą dietę nr 10 przy ograniczonej ilości spożywanego białka (nie więcej niż 85-90 g). Ilość węglowodanów i tłuszczów może być już normalna, ale nadal musisz powstrzymać się od cukru.

Zwróć uwagę! W nieaktywnej fazie choroby, jeśli obserwuje się zanik mięśni, pacjent musi również zwiększyć zawartość białka.

Ilość białka w żywności

Kawa z mocną herbatą powinna być wyłączona z diety, ponieważ mogą prowadzić do zwiększonego bólu stawów. Ponadto, jak pokazują badania przeprowadzone przez lekarzy ze Stanów Zjednoczonych, z tą chorobą, nie zaleca się spożywania solanowatych produktów roślinnych (papryki, ziemniaków, pomidorów, bakłażanów).

Przynajmniej ich liczba powinna zostać zminimalizowana.

Solanowe produkty roślinne są spożywane ostrożnie iw minimalnych ilościach.

Szczególną uwagę zwraca się na obecność w organizmie witaminy D, która nie tylko wspomaga metabolizm fosforu i wpływa na poziom wapnia w tkance kostnej, ale jest również niezwykle ważna w różnicowaniu komórek.

Zawartość tej substancji musi wynosić co najmniej 80 nmol / l. W żywności nie ma zbyt wiele witaminy D (z wyjątkiem oleju rybnego).

W przypadku opisanej choroby dieta powinna być wzbogacona w tłuste ryby.

Ryby tłuste mogą zapobiegać rozwojowi reumatoidalnego zapalenia stawów

Procesy naprawcze przebiegają normalnie w obecności wszystkich niezbędnych mikroelementów. Aby wzmocnić kości, musisz spożywać dużo wapnia, fosforu (jest ich wiele w rybach morskich i owocach morza). Duża ilość soli wapnia i produktów mlecznych.

Od czasu do czasu musisz skorzystać z diety wegetariańskiej, w której należy wykluczyć produkty mleczne i zwierzęce (zostanie to omówione w następnym akapicie artykułu). W takich okresach diety zawierają owoce i warzywa.

Jedz potrawy z owoców i warzyw

Zwróć uwagę! Podczas etapu remisji szczególnie konieczne jest monitorowanie wagi, zwłaszcza jeśli dolegliwość dotknęła twoich nóg. Dodatkowe kilogramy powodują dodatkowe obciążenie organizmu, więc dieta nr 8 powinna być również włączona do diety równolegle.

W kompleksowym leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów i podczas remisji zaleca się stosowanie diety Dong, zwanej inaczej tabelą nr 10. Główne zalecenie diety numer 10 - jest wyjątkiem od diety czerwonego mięsa. Dieta Dong pomaga zmniejszyć nadwagę.

Dieta numer 10 trwa średnio 10 tygodni. Oprócz mięsa z menu tej tabeli należy wykluczyć:

• Produkty czekoladowe.
• Produkty mleczne.
• Papryka, przyprawy, konserwanty.
• Żółtko jaja.
• Ocet
• Alkohol
• Pomidory - ich zakaz wynika z zawartości alkaloidów w solaninie, powodując zaostrzenie. Występuje również w bakłażanach i ziemniakach.

Mięso drobiowe jest dozwolone w małych ilościach.

W ostrych okresach reumatoidalnego zapalenia stawów powinna istnieć ścisła dieta, która całkowicie wyklucza prowokacyjne potrawy: solone, smażone, tłuste i t / d. W miarę ustępowania ostrego zapalenia dopuszczalne jest podawanie mleka i potraw z kwaśnego mleka, ryb i mięsa - gotowanych na parze i pieczonych.

Remisja pozwala uwzględnić w diecie pacjenta wiele produktów wykluczonych z zaostrzenia w niewielkiej ilości. Dopuszczalne jest:

• Cielęcina, kurczak;
• Ser, zupy mleczne;
• Kashi z gryki, owsa;
• Chleb żytni - nie więcej niż 200 gramów dziennie;
• Warzywa i potrawy z nich, owoce, jagody;
• Kawa z dodatkiem mleka, słabej herbaty, soków i kompotów.

W zależności od stanu pacjenta następujące naczynia mogą być dozwolone (pod kontrolą):

1. Barszcz, zupy z kapustą w kompozycji.
2. Nerki i podroby mięsne.
3. Kasza ryżowa i kasza manna.
4. Kawior
5. Skondensowane mleko.
6. Puddingi

Dieta, podobnie jak leczenie, musi być przepisana przez lekarza.

Dieta z zapaleniem stawów może zmniejszyć dawkę stosowanych leków, w tym hormonalnych, poprawić stan pacjenta, zmniejszyć ból, przywrócić stare ruchy do stawów.

Dieta na zapalenie stawów: zrównoważona dieta, przykłady menu

Zapalenie stawów to grupa patologii stawów, którym towarzyszy ostry lub przewlekły proces zapalny. Podczas diagnozowania pacjentów wykrywa się destrukcyjno-degeneracyjne zmiany w błonie maziowej, torebce i chrząstce szklistej. Do leczenia choroby stosuje się preparaty farmakologiczne, przeprowadza się zabiegi fizjoterapeutyczne. Wzmocnienie ich skuteczności pomoże w diecie z artretyzmem stawów. Lekarze zalecają pacjentom spożywanie zróżnicowanej i zrównoważonej, starannie kontrolującej wagę. Konieczne jest ograniczenie ilości soli, cukru, tłuszczów zwierzęcych w codziennym menu. Zgodnie z zakazem są wędzone mięsa, napoje gazowane, marynaty domowej roboty. Ale włączenie do diety świeżych owoców i warzyw jest mile widziane.

Podstawowe zasady żywienia

Ważne, aby wiedzieć! Lekarze są w szoku: „Istnieje skuteczne i niedrogie lekarstwo na ból stawów”. Czytaj więcej.

Zapalenie stawów jest chorobą ogólnoustrojową, która wpływa na struktury tkanki łącznej. W stawach zachodzą zmiany erozyjno-destrukcyjne, podobne do patologii w zapaleniu wielostawowym. Błony maziowe małych stawów, takie jak palce u rąk i nóg, są uszkodzone. Patologia ma podłoże autoimmunologiczne. Układ odpornościowy rozpoznaje komórkę organizmu jako obce białko i zaczyna wytwarzać immunoglobuliny do jego zniszczenia.

Dietetyczne zapalenie stawów może spowolnić proces zapalny występujący w stawach. Właściwe odżywianie pomaga wyeliminować alergie tkanek, wzmocnić więzadła i ścięgna oraz dostosować metabolizm. Przy sporządzaniu dziennego menu dla pacjenta lekarz bierze pod uwagę stadium choroby, stopień uszkodzenia stawów, obecność rozwiniętych powikłań. Podstawowe zasady żywienia:

• zapewnienie organizmowi zapotrzebowania na składniki odżywcze i substancje biologicznie czynne - białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, mikro- i makroelementy;
• ograniczenie wyłącznie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego;
• wykluczenie produktów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne;
• ograniczenie węglowodanów;
• zmniejszenie ilości soli do 5,0 g dziennie;
• wykluczenie produktów, które powodują owrzodzenie błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Preferowane jest jedzenie na parze, pieczone lub gotowane w niewielkiej ilości wody. Podstawą żywienia dla każdego rodzaju zapalenia stawów jest dieta Pevznera nr 10R.

Dieta nawrotu

Bolesnym nawrotom zawsze towarzyszy silny obrzęk stawów spowodowany ciężkim obrzękiem tkanek okołostawowych. Wywołuje je zaburzony metabolizm węglowodanów i wynikający z tego brak równowagi wodno-elektrolitowej. Wartość energetyczna codziennej diety zmniejsza się do 1800 kcal. Sól jest całkowicie wykluczona lub ograniczona do 2 g dziennie. Nie pij więcej niż litr płynu w ciągu dnia. W przeliczeniu na masę spożycie kalorii jest następujące:

Łatwo przyswajalne węglowodany (wyroby cukiernicze) są zastępowane przez owoce, warzywa, płatki zbożowe. Za dzień można spożywać około 20,0 g cukru (około łyżki stołowej). Wraz ze spadkiem zawartości kalorii znikają bolesne odczucia, spowalniają procesy zapalne, eliminuje się ryzyko reakcji autoimmunologicznych. Stopniowo nadmiar masy również znika, nadmierne obciążenie stawów jest wyeliminowane. Sól ograniczająca powoduje łagodne działanie moczopędne. Podczas zaostrzenia zapalenia stawów jedzenie jest już solone. Produkty spożywcze, które zapobiegają płynowi w organizmie, są wyłączone z diety:

• ryby morskie;
• marynaty domowe i sklepowe;
• keczup, sosy, majonez, przyprawy i przyprawy.

Gdy nawroty zmniejszają ilość pokarmów białkowych. Białka są w stanie stymulować proces zapalny. Ilość czystego białka nie powinna przekraczać 90 g dziennie.

Buliony mięsne, rybne i grzybowe są całkowicie wyłączone z codziennego menu. Aby złagodzić stan zapalny i wyeliminować ból, reumatolodzy przepisują niesteroidowe leki przeciwzapalne i kortykosteroidy. Charakteryzują się ciężkimi działaniami niepożądanymi - porażeniem błony śluzowej żołądka. Zastosowanie bulionów zwiększy szkodliwe działanie tych leków na przewód pokarmowy.

Dieta w remisji

Jeśli chorobie towarzyszy uporczywy ból, wówczas NLPZ w celu podania kursu są objęte schematem terapeutycznym. W tym przypadku nie ma ograniczeń w diecie produktów białkowych. Zapotrzebowanie organizmu na białka w leczeniu NLPZ znacznie wzrasta. Dieta obejmuje pokarmy bogate w bioflawonoidy, antocyjany, kwas askorbinowy. Są to czarne porzeczki, czerwona papryka, owoce cytrusowe, agrest, jabłka. Witamina C i bioflawonoidy są uzupełniane:

• gotowany ryż;
• otręby pszenne;
• sok żurawinowy;
• zielona herbata.

Podczas remisji żywienie stawów stawów powinno być fizjologicznie kompletne. 100 g białka, 80 g tłuszczu jest spożywanych codziennie. Ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów w postaci dżemu, dżemu, słodyczy wynosi w przybliżeniu 250-300 g. Dozwolone jest włączenie do codziennego menu 6,0 g soli kuchennej. Mocna herbata, kawa, napoje alkoholowe i gazowane podlegają ścisłemu zakazowi. Mogą prowokować kolejne zaostrzenie patologii.

W terapii dozwolone jest przestrzeganie diety śródziemnomorskiej Dong Sister Hills. Ich zasady są podobne do diety Pevznera nr 10 P. Są one również ograniczone do produktów z barwnikami, aromatami, konserwantami. Diety te mają jedną główną wadę - obecność produktów trudnych dla obywateli naszego kraju.

Właściwe odżywianie dnawego zapalenia stawów

Dnawe zapalenie stawów jest chorobą reumatologiczną, która występuje z powodu złogów skrystalizowanego kwasu moczowego w stawach. Patologia objawia się częstymi atakami, którym towarzyszy silny ból. Jego charakterystyczną cechą ułatwiającą diagnozę jest tworzenie się tophi. Te guzki dnawe wywołują deformację stawów. Nerki są stopniowo naruszane, co powoduje rozwój kamicy moczowej i niewydolności nerek. Lek jest wymagany do dny moczanowej, ale główną rolę w leczeniu przypisuje się diecie z zapaleniem stawów. Jego zgodność pozwala kontrolować poziom kwasu moczowego, tłumić jego produkcję i szybko usuwać z organizmu. Podstawowe zasady prawidłowego odżywiania obejmują:

• zmniejszanie liczby pochodnych puryn, kwasu szczawiowego, wchodzenie do organizmu z pożywieniem;
• spadek dziennego menu białek, tłuszczów i przy nadmiarze - i prostych węglowodanów;
• użycie soli w ograniczonych ilościach;
• włączenie do diety pokarmów, które tworzą środowisko alkaliczne - warzywa, owoce, mleko;
• stosować w ciągu dnia, 2 litry płynu przy braku przeciwwskazań.

Główną dietą dla dnawego zapalenia stawów jest dieta Pevsnera nr 6. Przy jego przestrzeganiu normalizuje się metabolizm zasad purynowych, zmniejsza się stężenie kwasu moczowego, poziom pH moczu zmienia się na normalny. Pacjent zużywa około 2800 kilokalorii dziennie. Takie odżywianie jest fizjologicznie kompletne, ograniczone jedynie ilością ogniotrwałych tłuszczów (do 90 g) i białek (do 80 g). Pacjenci z otyłością zalecali dietę numer 6 E. Jej wartość energetyczna nie przekracza 2000 kalorii. Pacjenci spożywają ułamek, do 6 razy w ciągu dnia. W celu przyspieszenia usuwania zasad purynowych często stosuje się słabo alkaliczną wodę mineralną. Dietetycy zalecają pacjentom dni na czczo 2-3 razy w tygodniu: twaróg (0,5 kg twarogu i 0,5 litra mleka), mleko (1 l mleka i 0,2 kg twarogu), kefir (2 litry kefiru). W ciągu dnia 1,5 kg owoców z warzywami i 0,6 litra naparu z róży psiej pomaga schudnąć i usunąć stawy kwasu szczawiowego i jego soli.

Dieta na łuszczycowe zapalenie stawów

Łuszczycowe zapalenie stawów jest związane z objawami zapalnymi skóry w przebiegu łuszczycy. Na naskórku tworzą się blaszki, bóle stawów, sztywność stawów, występują bóle kręgosłupa i mięśni. Stopniowo w kręgach, dużych i małych stawach dochodzi do nieodwracalnych deformacji tkanek. Właściwe odżywianie w stawach stawów skokowych, biodrowych i kolanowych zmniejsza intensywność objawów i zmniejsza nasilenie nawrotów i ich częstotliwość. Podstawą diety medycznej są następujące zasady:

• przywrócenie optymalnego metabolizmu składników odżywczych i substancji biologicznie czynnych;
• normalizacja równowagi kwasu alkalicznego z przewagą podstawowych wartości pH;
• zapobieganie zaostrzeniom łuszczycowego zapalenia stawów i kiedy występują - zmniejszenie nasilenia objawów;
• zwiększyć funkcjonalną aktywność przewodu pokarmowego.

Przed rozpoczęciem diety przeprowadza się pełne badanie pacjenta. Lekarz bierze pod uwagę intensywność objawów, liczbę rozwiniętych powikłań i cechy metabolizmu w ciele pacjenta.

Odżywianie podczas remisji

Nawet „zaniedbane” problemy ze stawami można wyleczyć w domu! Tylko nie zapomnij rozmazać go raz dziennie.

Jeśli przebieg patologii jest łagodny, bez destrukcyjno-zwyrodnieniowych zmian w stawach, pacjentowi przepisuje się tabelę nr 15. Mięso tłuste, konserwy, przyprawy, wędliny, domowe ogórki, słodkie i francuskie wypieki są całkowicie wyłączone z menu. Pokarmy roślinne bogate w błonnik są zawarte w diecie. Niestrawny błonnik pokarmowy obfituje w marchew, jabłka, kapustę, rzepę i buraki. Zastosowanie włókna ma wielopłaszczyznowy pozytywny wpływ na organizm pacjenta:

• poprawia ruchliwość przewodu pokarmowego;
• czyści narządy trawienne związków toksycznych;
• normalizuje perystaltykę, zapobiegając zaparciom;
• uzupełnia zapasy witamin i minerałów w organizmie.

Odżywianie dietetyczne należy stosować przez dłuższy czas, najlepiej stale. Aby oczyścić organizm z produktów procesu zapalnego, pomaga dzienne spożycie 2 litrów czystej wody, soków owocowych i warzywnych. Dietetycy zalecają jedzenie 4-6 razy dziennie.

Odżywianie podczas zaostrzeń

Nawrót objawia się obrzękiem stawów i ich deformacją, bolącym z silnym bólem. W okresie zaostrzenia spożycie węglowodanów (zabronione) jest ograniczone do 0,25 kg i białka - do 75-85 g. Lekarze zalecają całkowite wykluczenie wszelkich odmian mięsa i ryb, a także bulionów przygotowywanych na ich podstawie. Jeśli jest to pożądane, niewielka ilość mięsa wołowego lub króliczego może być spożywana w postaci gotowanej i bez soli. W menu znajdują się produkty wzbogacone w witaminy i związki mineralne. Są to świeże jagody, owoce, warzywa. Źródłem kwasu askorbinowego i witamin z grupy B są:

• napar z dzikiej róży;
• Rokitnik;
• kalina i jarzębina.

Podczas rzutów reumatolodzy przepisują NLPZ, ogólnoustrojowe i miejscowe glikokortykosteroidy. Akceptacja leków o poważnych skutkach ubocznych wymaga korekty diety. Stosowanie kortykosteroidów i NLPZ wymaga dodania codziennego menu produktów z łatwo przyswajalnymi białkami i aminokwasami w celu normalizacji metabolizmu cholesterolu. Są to różne odmiany ryb, mięsa, owoców morza, owoców i warzyw.

Wraz z nawrotem łuszczycy, któremu towarzyszy ból stawów, należy stosować produkty o działaniu moczopędnym w celu uzupełnienia rezerw potasu w organizmie. Wysokie stężenie mikroelementu występuje we wszystkich suszonych i świeżych owocach.

Przydatne produkty do stawów

Ponad 90% zapotrzebowania energetycznego organizmu podczas leczenia zapalenia stawów powinno zapewniać produkty zwiększające funkcjonalną aktywność układu mięśniowo-szkieletowego. Zawarte w nich związki odżywcze i bioaktywne zapobiegają rozwojowi procesu zapalnego, poprawiają ukrwienie uszkodzonych tkanek, wzmacniają chrząstkę i kość. Reumatolodzy twierdzą, że pacjenci, którzy stale stosują dietę dietetyczną, rzadziej cierpią z powodu bolesnych nawrotów. Dzieje się tak w wyniku normalizacji produkcji płynu maziowego, zwiększając elastyczność więzadeł i ścięgien. Wzrasta również odporność organizmu na czynniki zakaźne, a przenikanie ich do jamy każdego stawu często staje się impulsem do zaostrzenia choroby. Co możesz jeść z zapaleniem stawów:

• Ryby morskie i owoce morza - wszystkie rodzaje łososia, dorsza, śledzie, gromadniki, anchois, krewetki, kalmary. W zapaleniu stawów kwas arachidonowy jest wytwarzany w organizmie, co powoduje biosyntezę prostaglandyn. Mediatorzy są odpowiedzialni za powstały ból, stan zapalny, obrzęk. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 pomogą hamować kwas arachidonowy. Występują w rybach morskich i owocach morza. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i rozpuszczalne w tłuszczach witaminy oczyszczają naczynia krwionośne bloków cholesterolu, poprawiając krążenie krwi w uszkodzonych stawach;
• oliwa, siemię lniane, olej kukurydziany. Oleje roślinne są naturalnym źródłem kwasów Omega-3, ergokalcyferolu, retinolu, tokoferolu. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe transportują tylko korzystne triglicerydy, usuwając szkodliwy cholesterol z naczyń krwionośnych. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach zwiększają odporność, przyspieszają regenerację tkanek dotkniętych zapaleniem. Oleje roślinne są spożywane na świeżo, dodając je do zup lub sałatek warzywnych. Aby zwiększyć efekt terapeutyczny, dietetycy zalecają aromaty z siemienia lnianego;
• gryka, ryż, płatki owsiane. Groaty płynne zboża muszą być włączone do codziennego menu pacjenta z zapaleniem stawów. Zawierają dużą ilość witamin z grupy B, wapnia, żelaza, potasu, miedzi, cynku. Te pierwiastki śladowe są niezbędne do optymalnego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego. Przyspieszają gojenie się tkanek, zapobiegają postępowi choroby. W zbożach jest dużo błonnika, który oczyszcza przewód pokarmowy z żużli i pozostałości niestrawionego pokarmu. Dietetycy radzą nie gotować ryżu ani gryki, ale moczyć i jeść bez soli lub cukru;
• nasiona, orzechy i suszone owoce - migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, rodzynki, suszone morele, śliwki, nasiona dyni. Produkty te są źródłem prawie wszystkich substancji biologicznie czynnych. Ich skład chemiczny obejmuje mikroelementy, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i wodzie, bioflawonoidy, fitoncydy, saponiny. W suszonych owocach jest dużo potasu, eliminując obrzęk z powodu zwiększonego oddawania moczu. Odżywia mięsień sercowy, naczynia krwionośne, korzystny wpływ na centralny układ nerwowy. Nasiona i orzechy zawierają związki bioaktywne, które hamują syntezę wolnych rodników. Warto zauważyć obecność w nich selenu - pierwiastka śladowego o właściwościach adaptogenu, który chroni organizm przed negatywnymi skutkami czynników zewnętrznych i wewnętrznych.

Odżywianie dietetyczne na zapalenie stawów nie jest kompletne bez spożywania dużej ilości świeżych warzyw i owoców. W diecie powinny znaleźć się warzywa korzeniowe, kapusta, owoce cytrusowe, jabłka, śliwki. Zawarty w nich wapń pomoże wzmocnić kości, mangan przywróci chrząstkę szklistą. Miedź bierze udział w biosyntezie kolagenu, co zwiększa elastyczność więzadeł i ścięgien. Retinol i kwas askorbinowy stymulują produkcję płynu maziowego, który chroni elementy stawu przed zużyciem i otarciami.

Wybierając produkty do diet terapeutycznych, lekarz bierze pod uwagę stan układu odpornościowego pacjenta. W celu zapobiegania zaostrzeniom patologii produkty są wyłączone z diety, której stosowanie może wywołać reakcję alergiczną. I często występuje na owocach i warzywach koloru pomarańczowego lub czerwonego: pomidory, papryka, pomarańcze, mandarynki. Dlatego podczas diagnozowania choroby autoimmunologicznej należy wybierać tylko produkty o niskiej alergii.

Pokarmy, które przyspieszają rozwój zapalenia stawów

Od żywienia dla zapalenia stawów zależy zarówno od szybkości powrotu do zdrowia, jak i od częstości nawrotów. Z codziennego menu są wyłączone produkty, których stosowanie prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, odkładania soli w stawach. Jeśli dieta zawiera wiele wysokokalorycznych posiłków o wysokiej zawartości prostych węglowodanów i tłuszczu, wzrost masy ciała jest nieunikniony. Zwiększony stres na stawach spowoduje szybki postęp patologii i niepełnosprawności. Dlatego następujące produkty są wyłączone z diety stawów pacjenta (lub ich ilość jest ograniczona):

• bakłażany, pomidory, ziemniaki, zmniejszające stabilność stawów pod wpływem niekorzystnych czynników zewnętrznych i wewnętrznych;
• pieczone ciasta, herbatniki, krem ​​maślany, frytki, wszelkie fast foody, destrukcyjny metabolizm, zatykanie organizmu, obniżenie układu odpornościowego;
• pokarmy bogate w sól, przyprawy, przyprawy, dolegliwości bólowe i przyspieszenie procesu zapalnego;
• tłuste mięsa i buliony z nich wykonane, zawierające dużo kwasu arachidonowego i mające negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka;
• napoje alkoholowe o dowolnym stężeniu alkoholu etylowego, zatrzymujące płyn w organizmie, uszkadzające komórki wątroby i nerek, chrząstka szklista;
• jaja, margaryna, tłuste produkty mleczne, masło, przyspieszające niszczenie tkanek stawowych w dnawym zapaleniu stawów;
• marynaty, sosy, domowe konserwy, marynaty, których stosowanie powoduje osadzanie się soli w jamie stawowej i wzrost intensywności objawów;
• kawa, herbata, wypłukiwanie wapnia z kości z powodu silnego działania moczopędnego i zwiększenie ilości taniny i kofeiny.

Podczas remisji dietetycy mogą używać tych produktów w minimalnej ilości, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu.

W okresach zaostrzeń zapalenia stawów mięso i ryby są całkowicie wyłączone z menu. Dieta zawiera tylko produkty wegetariańskie o właściwościach alkalizujących. Składa się wyłącznie z płynnej owsianki zbożowej, zup warzywnych lub mlecznych, niskotłuszczowych produktów mlecznych. Herbata z roślin leczniczych, soków owocowych i warzywnych musi być obecna w menu w okresie nawrotu.

Przykładowe menu dzienne

Po zdiagnozowaniu zapalenia stawów i opracowaniu schematu leczenia dietetyk wybiera dietę indywidualnie dla każdego pacjenta. W początkowej fazie leczenia pacjenci powinni ściśle się do niego stosować. Po rozpoczęciu etapu remisji dozwolone jest pewne rozluźnienie. Oto przykładowe menu dzienne z diety stawu skokowego, biodrowego lub kolanowego:

• pierwsze śniadanie. Płynne płatki owsiane, w których w razie potrzeby można dodać mleko odtłuszczone, drobno pokrojone jabłko, pomarańczę. Szklanka soku żurawinowego lub soku z granatów, lekko rozcieńczona wodą;
• drugie śniadanie. 200-250 ml naturalnego jogurtu do picia bez barwników i aromatów. Jabłko lub banan;
• lunch Rosół warzywny z drobno pokrojoną marchewką, brokułami, cebulą, selerami i klopsikami z kurczaka, jagnięciną, mięsem królika. Sałatka ze świeżych warzyw, aromatyzowana oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, posypana siemię lniane. 100-150 gramów chleba żytniego. Jako napój zmieszaj zieloną herbatę, sok owocowy, napar z owoców dzikiej róży;
• podwieczorek Zapiekanka z serem o niskiej zawartości tłuszczu z kwaśną śmietaną i świeżymi jagodami. Szklanka dowolnego sfermentowanego napoju mlecznego - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• obiad Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, przepiórka, pierś z kurczaka) duszone w niewielkiej ilości wody lub parzone. Kawałek chleba żytniego lub otrębów. Sok jabłkowy lub marchewkowy.

Do leczenia i profilaktyki chorób stawów i kręgosłupa nasi czytelnicy stosują metodę szybkiego i niechirurgicznego leczenia zalecaną przez czołowych reumatologów Rosji, którzy zdecydowali się zabrać głos przeciwko chaosowi farmaceutycznemu i zaprezentowali lekarstwo, które NAPRAWDĘ TRAKTUJE! Zapoznaliśmy się z tą techniką i postanowiliśmy zwrócić jej uwagę. Czytaj więcej.

Jeśli między posiłkami występuje uczucie głodu, można jeść orzechy, pić 0,5 szklanki kefiru z niesłodzonymi krakersami. Dobrze nasycone świeżymi owocami, warzywami lub jagodami.

Odżywianie na bóle stawów - przydatne i szkodliwe produkty

Treść artykułu:

• Cechy diety
  
• Co możesz jeść?
  
• Jakie produkty nie mogą
  
• Menu na tydzień
  
• Przepisy na potrawy
  

Odżywianie stawów jest czynnikiem, który odgrywa dość istotną rolę w regeneracji pacjenta. Oczywiście nie trzeba siedzieć na sztywnych dietach, ale konieczne jest wyeliminowanie i ograniczenie stosowania niektórych produktów. Należy to zrobić zarówno w okresie zaostrzenia, jak i po przejściu choroby do postaci przewlekłej. Głównym celem takich zmian jest wyeliminowanie nadwagi, zwiększenie odporności i wzmocnienie kości.

Cechy diety dla bólu stawów

Optymalny kalorazh waha się od 2000 do 2800 kcal, w zależności od wagi pacjentów. Priorytetem powinny być białka i węglowodany złożone, ilość tłuszczu, zwłaszcza zwierząt, jest zmniejszona. Zalecany jest często, 5-6 razy co 3-4 godziny, ale w małych porcjach. Ważne jest, aby ostatni posiłek był nie później niż 19.00-20.00.

Cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów, zapalenie stawów, zapalenie kaletki i inne choroby stawów nie może prowadzić do ścisłej diety typu „Kreml” lub „Ducane”. Niedopuszczalny ścisły wegetarianizm, który wymaga wykluczenia wszystkich produktów mlecznych, ryb i jaj. To pozbawia organizm łatwo przyswajalnego wapnia, który nie przyczynia się do wzmocnienia kości.

Odżywianie medyczne z powodu choroby zwyrodnieniowej stawów lub zapalenia stawów obejmuje organizację raz w tygodniu rozładunku dnia na kefir, warzywa, owoce lub zboża.

Od pacjenta wymagane jest zmniejszenie ilości soli do 5-8 g dziennie. Jeśli występuje stan zapalny, musisz także pić mniej wody, około 1 l dziennie. Przy zmianach zwyrodnieniowych stawów ta zasada nie działa.

Produkty muszą być gotowane, duszone, pieczone, solone do soli, ale wszystko marynowane i smażone powinno być lepiej usuwane z diety.

Co możesz jeść z bólem stawów

W tym czasie konieczne jest włączenie do menu wszystkiego, co jest bogate w witaminy C, E i D, magnez i wapń - to jest żywność wzmacniająca stawy. Kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-9 są przydatne w małych ilościach. Osobno warto zwrócić uwagę na skuteczność kolagenu i żelatyny w gotowaniu. Dzięki tym substancjom chrząstkowa tkanka łączna i tkanka kostna odzyskają znacznie szybciej.

Lista zalecanych pokarmów na zapalenie stawów, artrozę, zapalenie kaletki itd. wygląda tak:

Ryba Na pierwszym miejscu są sardynki w oleju, a następnie lekko solony pstrąg, dorsz parowy, duszona makrela. Mogą być spożywane zarówno w czystej postaci, jak i używane do wyrobu kotletów lub galarety.

Mięso Najlepszą opcją jest gotowana cielęcina, indyk lub brojler z kurczaka bez skóry, która gromadzi dużo tłuszczu.

Oleje roślinne. Powinny być tylko syrodavlennymi, ponieważ wyrafinowane i bardziej dezodoryzowane szkodzą zdrowiu. Wśród liderów w użytecznych właściwościach znajduje się w porządku malejącym olej oliwkowy, kukurydziany i słonecznikowy.

Produkty mleczne. Niskotłuszczowa śmietana, mleko bez śmietany, masło, twaróg, mleko skondensowane, niesolone sery - wszystko to jest więcej niż dopuszczalne.

Rośliny strączkowe Bardzo przydatne są soczewica, soja, fasola mung, groszek i fasola wszelkiego rodzaju, z tego wszystkiego powstają zupy, puree ziemniaczane i kotlety.

Warzywa. Potrzebujesz wszystkiego, co zawiera łatwo przyswajalne białko roślinne i wapń - brokuły, kalarepa, kalafior, dynia, buraki. Poza ostrym etapem ziemniaki i cebula są ostrożnie wprowadzane do menu.

Zieloni Stabilizując dietę, można urozmaicić zupę szczawiem, sałatą z koperkiem, pietruszką i sałatą, które zawierają dużo wapnia.

Orzechy Orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, brazylijskie itp. - Wszystko to jest potrzebne, aby uzupełnić zapasy białek i złożonych węglowodanów w organizmie.

Owoce. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jabłka, gruszki, banany. W przypadku zakaźnego pochodzenia choroby ważne jest uzupełnienie ich cytrusami w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Kiedy zmiany zwyrodnieniowe powinny postępować zgodnie ze schematem mocy dla przywrócenia owoców stawów, bogatych w wapń - awokado, kiwi, papaja.

Jagody. Chodzi przede wszystkim o jagody i czarne porzeczki, które ze względu na swój kwaśny smak zaleca się stosować w przypadku bólu spowodowanego dną moczanową i zapaleniem kaletki. Zielone winogrona i żużle oczyszczające arbuz mogą poprawić stan.

Zboża. Najlepszy ze wszystkich, jeśli są surowe, nie szlifowane i nie parzone. Należy zwrócić szczególną uwagę na zieloną grykę i płatki owsiane, które pomagają oczyścić organizm z soli. W przypadku wystąpienia dny pomocny będzie brązowy ryż.

Picie Właściwe odżywianie w leczeniu stawów zakłada, że ​​pacjenci będą gotować kompoty ze świeżych jabłek, gruszek i moreli lub z suszonych owoców. Nie mniej użyteczna będzie zielona herbata, która usuwa toksyny z organizmu, a także herbata hibiskusowa, wywary z dzikiej róży i jarzębiny, napar z melisy, mięty i limonki. Nie należy wykluczać różnych świeżych soków, zwłaszcza pomarańczy, granatu i jabłka.

Słodki Zamiast rafinowanego cukru lepiej jest stosować brązowy, nie oczyszczony analog lub miód. Pożądane jest, aby cukierki, czekolada i inne przysmaki były wytwarzane na bazie fruktozy i innych substytutów.

Zupy Rosoły powinny być nieosiągalne, najlepiej warzywne lub mleczne, i lepiej z tartym grysem.

Mąka Jest całkowicie akceptowalny, ale tylko w małych ilościach i wykonany z mąki nie najwyższej jakości, najlepiej pełnego ziarna. Możesz jeść herbatniki, babeczki bez drożdży, chleb żytni, gofry cukrzycowe itp.

Jakie produkty nie mogą być bólem stawów

Wszystko jest zbyt ostre, słone, kwaśne, tłuste, smażone. Nie przyniesie korzyści chorym i konserwowanym, marynatom, marynowanym warzywom i owocom, różnym wędzonym mięsom.

W jakiejkolwiek formie szkodliwego alkoholu, zarówno silnego, jak i słabego, nawet najbardziej „nieszkodliwego” cydru. Do tej listy należy również dodać kawę i napoje, zawierające ją, czarną mocną herbatę, przechowywać soki z cukrem.

Kiedy bóle stawów, jedzenie papryki, białego chleba, polerowanego ryżu, wszystkie rodzaje grzybów są bezwzględnie przeciwwskazane. W tej chwili nie można jeść pomidorów. Niezbyt słone twarde sery i feta z serem. Z menu należy usunąć smażone placki, naleśniki, naleśniki.

Ból stawów zobowiązuje do rezygnacji z wieprzowiny i kiełbasek, kiełbasek, parówek z niego zrobionych, zwłaszcza jeśli są one wędzone. Kaczka, jagnięcina i gęś również nie są odpowiednie w tym przypadku, ponieważ są zbyt grube.

Z tego samego powodu nie należy brać pod uwagę śledzia i okonia, a także domowej roboty ciężkiej śmietany i masła.

Menu na tydzień na ból stawów

Zaleca się jeść 4 do 6 razy dziennie. Pierwsze śniadanie powinno być o 9 rano, drugie o 11.30, lunch o 14.00, popołudniowa herbata o 16.30 i kolacja o 19.00-19.30. Ci, którzy chcą stosować prawidłowe odżywianie w chorobach stawów, powinni wiedzieć, że w nocy można pić kefir.

1. śniadanie: płatki owsiane z jabłkiem i miodem, zielona herbata i ciastka;

2. śniadanie: banan i twaróg z niskotłuszczową śmietaną (200 g);

Obiad: barszcz w bulionie z kurczaka, rybne dorsz i łosoś, kapusta pekińska i sałatka z sera Adyghe;

Bezpieczne: sałatka z kiwi, pomarańczy i jabłka;

Obiad: wermiszel z pszenicy durum, jajko na twardo (1 szt.) I buraki z olejem roślinnym.

Wtorek

1. śniadanie: zapiekanka z sera twarogowego i kompot z suszonych owoców;

2. śniadanie: pieczone jabłko i starte marchewki z orzechami;

Obiad: zupa z soczewicy, gotowane ziemniaki z pasztetem z wołowiny, herbata karkade;

Przekąska: domowy jogurt z porzeczkami lub jagodami;

Kolacja: brązowy ryż z groszkiem, marchewką i kukurydzą, kotlet mięsny, rosół z dzikiej róży, bochenek masła.

Środa

1. śniadanie: zapiekanka z kalafiora z płatkami owsianymi i herbatą karkade, plasterek bochenka z masłem;

2. śniadanie: sałatka jarzynowa z ogórków i białej kapusty z olejem kukurydzianym, chlebem;

Obiad: zupa gryczana, duszone ziemniaki z indykiem, sałatka z buraków, śliwki i orzechy włoskie, bochenek;

Czas na herbatę: garść suszonych owoców, uprzednio nasączonych wodą;

Kolacja: solony łosoś, gulasz warzywny z ziemniakami, cukinią, marchewką i cebulą, galaretka.

Czwartek

1. śniadanie: sałatka z kapusty, szklanka bulionu z dzikiej róży, ciasteczka galette;

Drugie śniadanie: marchew i sok jabłkowy;

Obiad: makaron, bułki z kapusty warzywnej, ciastko na parze, chleb;

Obiad: masa twarogowa z orzechami i rodzynkami;

1. śniadanie: sznycel kapuściany, chleb, brązowy ryż;

Drugie śniadanie: galaretka owocowa;

Obiad: zupa z pęczaku, puree ziemniaczane, pieczona wołowina, chleb;

Obiad: kotlety z marchwi, płatki owsiane, kompot z jabłek i moreli.

Sobota

1. śniadanie: dyniowa owsianka, kompot, kok;

2. śniadanie: domowy jogurt;

Lunch: grochówka z wołowiną, pilawem z kurczaka, duszoną kapustą, bochenkiem;

Obiad: twaróg z kwaśną śmietaną i bananem;

Obiad: płatki owsiane z porzeczkami lub jagodami, zielona herbata, bochenek masła.

Niedziela

1. śniadanie: wermiszel z gotowanym indykiem i duszonymi warzywami (marchew, kalafior i groszek), świeży sok z jabłek;

Drugie śniadanie: kefir i banan;

Lunch: zupa jarzynowa z bochenkami, galaretką i pieczonymi ziemniakami, bochenek;

Przepisy na bóle stawów

Najważniejszym miejscem w menu jest wszystko, co przygotowuje się z żelatyny. Pacjenci skorzystają z galaretowatej ryby, galaretki, galaretki owocowej. Wszystko to można uzupełnić zupą z soczewicy i zapiekanką z kapusty. Nikt nie zniósł różnych deserów w postaci masy twarogowej, panacotty, jogurtów z jagodami i innych zdrowych pokarmów dla stawów.

Następujące przepisy są dość interesujące i proste:

Ryby morskie Umyć dorsza (500 g) w zimnej wodzie i oddzielić głowę, skórę i kości od filetu. Następnie drobno posiekaj i włóż do lodówki na godzinę. W tym czasie gotuj tapetę przez 20 minut, zdejmując z góry płetwy i skrzela. Następnie użyj skimmera, aby wyjąć go z bulionu i dodać do niego oczyszczone marchewki i cebulę jako całość (po 1 szt.). Pozostaw je na ogniu na pół godziny, podczas których usuń powstałą piankę. Następnie usuń warzywa z bulionu i zamiast tego umieść przyprawy: liście laurowe (2 szt.), Pietruszka (2 łyżki. L.) W postaci posiekanej, goździki (3 szt.), Czarny pieprz (4 szt.), Tarty seler (1 łyżka stołowa. L.). Następnie dodaj 1 łyżkę. l sok z cytryny i 1,5 łyżeczki soli morskiej. Zagotować bulion, ostudzić, zalać 1 l i gotować w nim filety przez 20 minut. Następnie, jeśli to konieczne, dodać sól, zagotować ponownie, włożyć żelatynę (25 g) tutaj, włożyć naczynie do głębokiego pojemnika, posypać startą marchewką i pietruszką i włożyć na zimno, aż się stwardnieje.

Chill. Ponieważ w przypadku bólu stawów, jedzenie nie powinno być oparte na wieprzowinie, należy ugotować to danie na nogach wołowych. Wypalić, oczyścić i podzielić (500 g) na części, przykryć wodą i pozostawić na 3-4 godziny. W tym czasie obierz jedną cebulę i marchewkę. Następnie posiekaj 2-3 korzenie pietruszki i włóż mięso do wrzenia w nowej wodzie (3 l). Gdy się zagotuje, dodaj liść laurowy (4 szt.), Grubo posiekane warzywa i czosnek (5 ząbków), czarny pieprz (5 szt.) I sól do smaku. Umieść patelnię na wysokim ogniu i zagotuj bulion, a następnie zredukuj gaz. Następnie gotuj wszystko przez 5-6 godzin, okresowo usuwając pianę. Po tym czasie usuń liść laurowy i odcedź pozostały płyn. Następnie usuń mięso z kości, posiekaj je i wymieszaj z obranym bulionem. Solić naczynie, wlać do specjalnych form i przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aż się zestali.

Galaretka owocowa. Umyć i osuszyć truskawki i maliny (po 100 g). Na patelnię wlej sok jabłkowy (500 ml), rozpuść w nim żelatynę (15 g) i cukier lub jego substytut (1 łyżka). Ugotuj mieszaninę i wlej do niej jagody ułożone w miseczkach z lodami, a następnie włóż je do lodówki, aż się stwardnieją.

Zapiekanka z kalafiora. Kapustę umyć i zagotować (500 g) w osolonej wodzie. Następnie zdemontuj go na kawałki i złóż w formę natłuszczoną olejem roślinnym. Następnie wymieszaj jajka (3 szt.) Ze startym twardym serem (200 g) i szczyptą soli. Utrzyj dobrze mieszankę, pieprz i wlej na warzywa. Piecz wszystkie przez 25-30 minut, aż złoty kolor, następnie naczynie należy usunąć i posypać zielenią.

Zupa z soczewicy. Obierz, pokrój i przepuść cebulę i marchewkę (1 szt.). Dodaj do nich posiekany czosnek (3 ząbki), posiekany seler (1 łyżka stołowa. L.) i koncentrat pomidorowy (1 łyżka stołowa. L.), w połączeniu z wodą (50 ml). Sól i pieprz to wszystko. Następnie moczyć przez 30 minut jedną szklankę soczewicy i obrać ziemniaki (2 szt.), Które następnie należy pokroić w kostkę. Następnie włóż je do wrzącej wody (2,5 l) i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj sos, trzymaj zupę pod pokrywką przez kolejne 10 minut i wyłącz.

Co możesz jeść na ból w stawach - zobacz film: